Cấu tạo hóa học của protein
Chính Sách Vận Chuyển Và Đổi Trả Hàng
Miễn phí vận chuyển mọi đơn hàng từ 500K
- Phí ship mặc trong nước 50K
- Thời gian nhận hàng 2-3 ngày trong tuần
- Giao hàng hỏa tốc trong 24h
- Hoàn trả hàng trong 30 ngày nếu không hài lòng
Mô tả sản phẩm
Protein là những phân tử hữu cơ phức tạp, đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sống của cơ thể. Cấu tạo hóa học của protein quyết định chức năng đa dạng của chúng. Về cơ bản, protein được cấu tạo từ các đơn vị nhỏ hơn gọi là axit amin, liên kết với nhau tạo thành chuỗi polypeptide.
Cấu trúc axit amin
Thành phần cơ bản
Protein được tạo nên từ các axit amin. Mỗi axit amin đều có một nhóm cacboxyl (-COOH), một nhóm amin (-NH2) và một nhóm R (hay còn gọi là nhóm thế) gắn vào cùng một nguyên tử cacbon. Nhóm R quyết định tính chất hóa học và đặc điểm riêng biệt của từng loại axit amin. Có 20 loại axit amin khác nhau thường được tìm thấy trong protein.Liên kết peptit
Các axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptit, là một liên kết cộng hóa trị hình thành giữa nhóm cacboxyl của axit amin này và nhóm amin của axit amin kế tiếp, giải phóng một phân tử nước. Chuỗi dài các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit được gọi là chuỗi polypeptide.Cấp độ cấu trúc của protein
Cấu trúc bậc 1
Cấu trúc bậc 1 của protein đơn giản là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi polypeptide. Trình tự này được mã hóa trong gen và quyết định cấu trúc không gian và chức năng của protein.Cấu trúc bậc 2
Cấu trúc bậc 2 đề cập đến cấu trúc không gian cục bộ của chuỗi polypeptide, thường là xoắn α-helix hoặc nếp gấp β-sheet. Những cấu trúc này được ổn định bởi các liên kết hydro giữa các nguyên tử trong chuỗi chính.Cấu trúc bậc 3
Cấu trúc bậc 3 là cấu trúc không gian ba chiều của toàn bộ chuỗi polypeptide. Nó được hình thành do sự gấp cuộn và tương tác giữa các nhóm R của các axit amin. Các liên kết yếu như liên kết hydro, liên kết ion, lực van der Waals và cầu disulfide đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định cấu trúc bậc 3.Cấu trúc bậc 4
Một số protein có cấu trúc bậc 4, bao gồm nhiều chuỗi polypeptide (đơn vị tiểu phần) liên kết với nhau để tạo thành một phức hợp protein lớn. Ví dụ điển hình là hemoglobin. Tóm lại, cấu trúc hóa học của protein, từ cấu trúc axit amin đến các cấp độ cấu trúc phức tạp, quyết định chức năng sinh học đa dạng của chúng. Hiểu được cấu tạo này là chìa khóa để hiểu vai trò thiết yếu của protein trong sự sống.Sản phẩm hữu ích: các góc lượng giác đặc biệt
Xem thêm: beryllium chloride lewis structure
Sản phẩm liên quan: đo bán kính trong cad