Chiên Cá Không Văng Dầu: Bí Quyết Cho Món Cá Giòn Tan, Không Bị Dầu Văng

Mô tả sản phẩm

Chiên cá không văng dầu là điều hoàn toàn có thể nếu bạn biết cách! Bí quyết nằm ở việc chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước chiên đúng kỹ thuật. Hãy cùng tìm hiểu những mẹo nhỏ dưới đây để có món cá chiên giòn ngon mà không lo dầu bắn tung tóe nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Chọn loại cá phù hợp:

Cá có độ dày vừa phải, thịt chắc sẽ giúp chiên dễ dàng hơn và ít bị văng dầu. Tránh chọn cá quá mỏng hoặc quá dày. Nên làm sạch cá kỹ càng, để ráo nước trước khi chiên.

Làm khô cá:

Đây là bước cực kỳ quan trọng. Dùng khăn giấy thấm thật khô cá, loại bỏ hoàn toàn nước trên bề mặt cá. Nước là nguyên nhân chính gây ra hiện tượng dầu văng khi chiên.

Dầu chiên:

Sử dụng loại dầu có điểm sôi cao, chẳng hạn như dầu hướng dương hoặc dầu đậu phộng. Không nên dùng quá nhiều dầu, chỉ cần đủ ngập khoảng 1/3 thân cá là được. Đun dầu nóng già trước khi thả cá vào chiên.

Chảo chiên:

Nên sử dụng chảo có đáy dày, đều nhiệt để dầu được nóng đều và tránh hiện tượng dầu văng do nhiệt độ không đồng nhất.

Kỹ thuật chiên cá không văng dầu

Đừng thả cá vào dầu quá sớm:

Đợi dầu thật nóng, thả cá vào từ từ, tránh thả quá nhiều cá cùng lúc làm giảm nhiệt độ dầu đột ngột, dễ gây văng dầu.

Giữ lửa vừa phải:

Không nên chiên cá với lửa quá lớn, dễ làm cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Lửa vừa phải sẽ giúp cá chín đều và giòn ngon.

Tránh đảo cá quá nhiều:

Chỉ nên đảo cá một vài lần để cá chín đều hai mặt. Đảo cá quá nhiều sẽ làm cá bị nát và dễ bị văng dầu.

Lọc dầu sau khi chiên:

Sau khi chiên cá xong, nên lọc bỏ những vụn cá hoặc cặn bẩn còn sót lại trong dầu để giữ cho dầu luôn sạch sẽ và đảm bảo chất lượng cho những lần chiên tiếp theo. Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ có thể chiên cá ngon lành, giòn rụm mà không còn lo lắng về việc dầu văng nữa. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: cách pha nước chấm chao

Xem thêm: chiều tối lý thuyết

Sản phẩm liên quan: cách tải huyền thoại nhẫn giả trên ios