Cách Muối Ba Khía Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Muối ba khía ngon cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm đúng quy trình. Bạn cần rửa sạch ba khía, loại bỏ tạp chất và tiến hành muối với tỷ lệ gia vị phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách muối ba khía thơm ngon, đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Ba khía tươi sống (chọn con to, chắc thịt, không bị dập nát), muối hạt loại ngon.

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Đường trắng, ớt tươi, tỏi, gừng (để tăng hương vị). Lưu ý: Nếu muốn giữ màu sắc tự nhiên của ba khía, nên hạn chế dùng đường và ớt.

Các bước muối ba khía

Bước 1: Sơ chế ba khía:

Rửa sạch ba khía dưới vòi nước chảy, loại bỏ đất cát, tạp chất bám trên thân. Dùng bàn chải mềm chà nhẹ nhàng để đảm bảo sạch sẽ. Để ráo nước.

Bước 2: Pha hỗn hợp muối:

Tỷ lệ muối thường dùng là 1kg ba khía : 200-250g muối hạt. Nếu muốn có vị ngọt, thêm một lượng đường vừa đủ. Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ tùy thích. Trộn đều các nguyên liệu.

Bước 3: Ướp ba khía:

Cho ba khía vào hũ thủy tinh sạch, khô. Rắc đều hỗn hợp muối lên trên, trộn nhẹ nhàng để muối phủ đều lên toàn bộ ba khía. Đậy kín nắp hũ.

Bước 4: Nêm nếm và bảo quản:

Để hũ ba khía ở nơi thoáng mát, khô ráo. Sau 2-3 ngày, kiểm tra xem ba khía đã ngấm gia vị chưa. Nếu chưa đủ mặn, có thể thêm muối. Ba khía muối ngon thường được bảo quản trong vòng 1-2 tháng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát. Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Mẹo nhỏ giúp muối ba khía ngon hơn

Chọn ba khía tươi sống, chắc thịt là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Không nên dùng ba khía đã bị chết hoặc bị dập nát. Nên sử dụng hũ thủy tinh để bảo quản, tránh dùng hũ nhựa vì có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng ba khía muối. Sau khi muối xong, nên để hũ ba khía ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Kiểm tra định kỳ để đảm bảo ba khía không bị mốc hoặc hư hỏng.

Sản phẩm hữu ích: cá trê kho dưa

Xem thêm: hai đứa trẻ đọc hiểu

Xem thêm: hán việt từ điển