Cách Làm Xíu Mại Đà Lạt Ngon Tuyệt Vời Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn tự tay làm món xíu mại Đà Lạt thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm xíu mại Đà Lạt đúng điệu, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Cùng bắt đầu thôi nào!

Nguyên Liệu Làm Xíu Mại Đà Lạt

Phần nhân xíu mại:

Thịt heo xay: 500g
Tôm tươi bóc vỏ: 200g
Hành tím băm nhỏ: 3 củ
Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ: 20g
Trứng gà: 1 quả
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh

Phần nước dùng:

Xương heo: 1kg
Nước lọc: 2 lít
Hành tím nướng: 2 củ
Gừng nướng: 1 củ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay vừa đủ
Bún tươi: 500g
Rau sống ăn kèm: Rau răm, ngò gai, giá đỗ…
Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Chanh: 1 quả

Các Bước Làm Xíu Mại Đà Lạt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch và sơ chế tất cả nguyên liệu. Thịt heo xay nên chọn phần thịt nạc vai để xíu mại mềm và ngọt. Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím, nấm mèo băm nhỏ.

Bước 2: Làm nhân xíu mại

Trộn đều thịt heo xay, tôm, hành tím, nấm mèo, trứng gà, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, đường và dầu ăn. Nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi quện đều và dẻo mịn. Nếu thấy hỗn hợp khô, có thể cho thêm 1-2 muỗng canh nước lọc.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho xương heo vào nồi nước, đun sôi rồi vớt bọt. Thêm hành tím nướng, gừng nướng, gia vị vào nồi nước dùng, đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ cho nước dùng ngọt và thơm.

Bước 4: Nặn xíu mại

Nặn hỗn hợp thịt thành từng viên tròn nhỏ, vừa ăn.

Bước 5: Chần xíu mại

Cho xíu mại vào nồi nước dùng đang sôi, đun đến khi xíu mại nổi lên mặt nước là chín. Không nên đun quá lâu sẽ làm xíu mại bị cứng.

Bước 6: Thưởng thức

Múc bún ra tô, cho xíu mại, nước dùng, rau sống, ớt, chanh vào. Thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Xem thêm: cách vẽ tấm cám

Xem thêm: cách nấu rau câu trái dừa

Sản phẩm hữu ích: cách ru người yêu ngủ

Xem thêm: cách khắc phục lắc tay bị rộng

Sản phẩm liên quan: cổ họng như có gì vướng