Cách Làm Ô Mai Mơ Xí Muội Chuẩn Vị

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm cách làm ô mai mơ xí muội ngon đúng điệu? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu đến công thức chế biến, giúp bạn tự tay làm ra những viên ô mai mơ xí muội thơm ngon, giòn dẻo tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

Mơ chín vàng, mọng nước: 1kg
Đường trắng: 500g
Muối hạt: 50g
Xí muội: 100g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Gừng tươi: 1 củ nhỏ (tùy chọn, để khử mùi và tăng hương vị)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Chanh tươi: 1 quả (giúp ô mai thêm thơm và dậy vị)
Ớt bột: 1 thìa cà phê (tùy chọn, nếu thích ăn cay)

Các bước làm ô mai mơ xí muội

Bước 1: Sơ chế mơ

Rửa sạch mơ, loại bỏ những quả bị hư hỏng. Khứa nhẹ một đường dọc thân mơ để giúp mơ dễ ngấm gia vị.

Bước 2: Ướp mơ với muối

Trộn đều mơ với 50g muối hạt, để khoảng 3-4 tiếng cho mơ ra bớt nước và săn lại. Sau đó, rửa sạch mơ lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Nấu đường

Cho 500g đường vào chảo, thêm khoảng 50ml nước, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu cánh gián.

Bước 4: Trộn mơ với đường và các nguyên liệu khác

Cho mơ vào chảo đường, đảo đều tay cho mơ áo đều đường. Thêm xí muội, gừng băm nhỏ (nếu dùng), và nước cốt chanh vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa, đảo đều tay để mơ không bị cháy.

Bước 5: Sấy hoặc phơi khô

Đun đến khi mơ chuyển sang màu hơi trong, đường keo lại, tắt bếp. Để nguội, sau đó xâu mơ thành từng chuỗi nhỏ và đem phơi nắng hoặc sấy khô đến khi mơ dẻo, có độ giòn nhất định. Lưu ý nên phơi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp quá gay gắt.

Bước 6: Bảo quản

Sau khi mơ khô, cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ô mai mơ xí muội có thể để được khá lâu nếu bảo quản tốt. Chúc bạn thành công và thưởng thức thành phẩm thơm ngon do chính tay mình làm ra!

Xem thêm: hòn trống mái thanh hoá

Xem thêm: cá leo um chuối

Sản phẩm hữu ích: có bao nhiêu đốt sống thắt lưng

Sản phẩm hữu ích: cách gập con ếch