Cách Làm Kẹo Me Cay

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm cách làm kẹo me cay ngon tuyệt tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành sản phẩm kẹo me cay thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Để làm kẹo me cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g me chín (chọn loại me chua ngọt, mọng nước)
• 200g đường kính trắng
• 50g đường phèn (tùy chọn, để tăng độ ngọt và màu sắc)
• 1-2 quả ớt hiểm (tùy thuộc vào độ cay bạn muốn)
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Để tăng hương vị và màu sắc cho kẹo me, bạn có thể thêm vào:

• Vani
• Màu thực phẩm (tự nhiên hoặc nhân tạo)
• Dầu ăn (cho kẹo không bị dính)

Các Bước Làm Kẹo Me Cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch me, loại bỏ hạt và bóc vỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống. Nếu dùng ớt tươi, bạn nên xay nhuyễn để dễ hòa quyện vào hỗn hợp.

Bước 2: Nấu hỗn hợp me

Cho me đã sơ chế vào nồi, thêm đường kính, đường phèn (nếu có), muối, bột ngọt (nếu có) và ớt. Đun trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết. Tiếp tục đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy để tránh bị cháy.

Bước 3: Kiểm tra độ sánh

Nấu cho đến khi hỗn hợp me sệt lại, sánh mịn. Bạn có thể kiểm tra độ sánh bằng cách lấy một ít hỗn hợp nhỏ lên chén, để nguội, nếu hỗn hợp đặc lại và không chảy thì đạt yêu cầu.

Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản

Đổ hỗn hợp me ra khay đã được phết một lớp dầu ăn mỏng. Để nguội hoàn toàn rồi cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý. Bảo quản kẹo me cay trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát. Kẹo me cay có thể bảo quản được trong nhiều ngày.

Lưu ý

Điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của bạn. Nếu thích kẹo me cay nhiều, bạn có thể thêm ớt nhiều hơn. Ngược lại, nếu thích ăn ít cay thì nên giảm bớt lượng ớt.

Khi đun, cần khuấy đều tay để tránh kẹo bị cháy. Nên đun nhỏ lửa để kẹo được chín đều và không bị khét.

Sản phẩm liên quan: cách chưng tắc mật ong

Xem thêm: cách làm văn hay

Sản phẩm hữu ích: cách nuôi ốc mượn hồn nhỏ