Cách Làm Chả Mực Hạ Long

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn biết cách làm chả mực Hạ Long ngon đúng điệu, giữ trọn hương vị biển cả? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên món ăn đặc sản nổi tiếng này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Mực tươi ngon (chọn loại mực ống hoặc mực nang): 500gr
Thịt lợn xay: 100gr
Bột năng: 50gr
Trứng gà: 1 quả
Hành tím băm nhỏ: 2 muỗng canh
Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị khác (nước mắm, đường, bột ngọt): tùy chỉnh theo khẩu vị.

Lưu ý chọn mực:

Mực tươi ngon là yếu tố quyết định chất lượng chả mực. Hãy chọn những con mực còn sống hoặc mực đã được làm sạch, thân chắc, không bị dập nát, có mùi thơm tự nhiên của biển.

Các Bước Làm Chả Mực Hạ Long

Sơ chế mực:

Làm sạch mực, bỏ phần ruột và xương, rửa sạch lại với nước. Dùng dao sắc thái mực thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Không nên xay nhuyễn mực vì sẽ làm mất đi độ dai giòn đặc trưng của món ăn.

Trộn hỗn hợp:

Cho mực đã thái nhỏ vào tô lớn, thêm thịt lợn xay, bột năng, trứng gà, hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn và các gia vị khác vào. Trộn đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau. Chú ý không nên trộn quá mạnh tay, làm nát mực.

Nặn chả và chiên:

Dùng muỗng múc hỗn hợp mực nặn thành từng viên chả tròn nhỏ hoặc dẹt tùy thích. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng viên chả vào chiên vàng đều các mặt. Khi chả chín, vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm:

Chả mực Hạ Long ngon khi có màu vàng nâu bắt mắt, giòn dai bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thơm mùi mực tươi và gia vị. Chả mực có thể dùng nóng hoặc để nguội, ăn kèm với bún, bánh mì, rau sống hoặc chấm với nước chấm chua ngọt tùy thích.

Mẹo nhỏ làm chả mực Hạ Long ngon hơn

Để chả mực đạt độ giòn dai hoàn hảo, bạn nên để hỗn hợp mực ướp gia vị khoảng 30 phút trước khi nặn và chiên. Ngoài ra, hãy điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: câu chúc mẹ tròn con vuông

Sản phẩm liên quan: cách cởi bỏ áo trắng vô dụng

Sản phẩm hữu ích: em hãy tả một người thân trong gia đình

Xem thêm: giải bày hay giãi bày

Sản phẩm hữu ích: cách làm xí mại