C12H22O11 + H2SO4 đặc: Hiện tượng và Giải thích

Mô tả sản phẩm

Khi cho đường saccaroza (C₁₂H₂₂O₁₁) tác dụng với axit sunfuric đặc (H₂SO₄), hiện tượng quan sát được là đường sẽ bị hóa đen, đồng thời có khí thoát ra và tạo thành một khối xốp, màu đen giống như than. Đây là một phản ứng tỏa nhiệt mạnh, có thể dẫn đến sự bốc cháy nếu lượng chất lớn.

Hiện tượng phản ứng C12H22O11 + H2SO4 đặc

Sự biến đổi màu sắc và thể tích

Đường saccaroza ban đầu có màu trắng, dạng tinh thể. Sau khi thêm H₂SO₄ đặc, đường sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen, đồng thời thể tích của hỗn hợp tăng lên đáng kể do sự tạo thành khí. Khối lượng hỗn hợp giảm đi do mất nước và một số sản phẩm bay hơi.

Khí thoát ra

Phản ứng tạo ra các khí như SO₂ (Lưu huỳnh đioxit) có mùi hắc và CO₂ (cacbon đioxit). Sự thoát khí này góp phần tạo nên hiện tượng sủi bọt và nở xốp của sản phẩm.

Giải thích phản ứng C12H22O11 + H2SO4 đặc

Axit sunfuric đặc có tính háo nước rất mạnh. Trong phản ứng này, H₂SO₄ đặc đóng vai trò là chất xúc tác và là chất hút nước mạnh. Nó sẽ lấy nước từ phân tử saccaroza (C₁₂H₂₂O₁₁), dẫn đến sự mất nước và tạo ra cacbon (C) ở dạng than đen. Phản ứng hóa học diễn ra phức tạp, nhưng có thể biểu diễn đơn giản như sau: C₁₂H₂₂O₁₁ → 12C + 11H₂O Nước được tạo ra trong phản ứng này sẽ được axit sunfuric đặc hấp thụ. Một phần cacbon có thể bị oxy hóa bởi axit sunfuric tạo ra khí SO₂ và CO₂. Quá trình này giải phóng một lượng nhiệt lớn, làm cho phản ứng diễn ra mạnh mẽ và có thể gây cháy. Sản phẩm cuối cùng chủ yếu là cacbon (than) và một số khí.

Sản phẩm hữu ích: ngữ văn lớp 6 thực hành tiếng việt trang 118

Xem thêm: giáo án truyện cây táo

Sản phẩm liên quan: nêu cấu tạo và nguyên tắc hoạt động của máy biến thế