Xôi Lá Cẩm Đậu Xanh

Mô tả sản phẩm

Xôi lá cẩm đậu xanh là món ăn thơm ngon, dẻo mịn, có màu tím bắt mắt từ lá cẩm và vị ngọt bùi của đậu xanh. Vị thanh mát của lá cẩm kết hợp với vị béo ngậy của đậu xanh tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Cách làm xôi lá cẩm đậu xanh

Nguyên liệu:

Gạo nếp ngon: 500g
Đậu xanh cà vỏ: 200g
Lá cẩm tươi: 1 nắm
Đường: 100g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Muối: 1/2 thìa cà phê
Dừa nạo: 100g (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước lạnh khoảng 4-6 tiếng.
Bước 2: Lá cẩm rửa sạch, xay nhuyễn với một ít nước.
Bước 3: Cho gạo nếp đã ngâm vào nước lá cẩm, thêm đường và muối, trộn đều và ngâm tiếp khoảng 30 phút cho gạo ngấm màu.
Bước 4: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm.
Bước 5: Xóc đều gạo nếp và đậu xanh.
Bước 6: Cho hỗn hợp vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 45-60 phút cho đến khi xôi chín dẻo.
Bước 7: Xôi chín, mở vung để xôi nguội bớt rồi trộn đều cùng dừa nạo (nếu dùng).
Bước 8: Múc xôi ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo làm xôi lá cẩm đậu xanh ngon

Chọn nguyên liệu:

Chọn gạo nếp ngon, hạt đều, không bị sâu mọt để xôi có độ dẻo thơm.

Hấp xôi:

Hấp xôi trên lửa nhỏ, đều tay, tránh để xôi bị khô hoặc nhão.

Bảo quản:

Xôi ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, cho xôi vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày.

Biến tấu xôi lá cẩm đậu xanh

Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào xôi như: lạc rang giã nhỏ, dừa khô, vừng, mè đen… để tăng thêm hương vị. Hoặc bạn cũng có thể làm xôi lá cẩm đậu xanh nhân thịt, nhân mặn… tùy sở thích.

Sản phẩm hữu ích: xa đoạ

Xem thêm: trải qua hay trãi qua

Xem thêm: tướng người mắt lồi

Xem thêm: ý nghĩa của câu môi hở răng lạnh

Sản phẩm liên quan: viết về huế