Axit Gluconic là gì?

Mô tả sản phẩm

Axit gluconic là một axit hữu cơ, một dạng axit aldonic được tạo ra từ quá trình oxy hóa glucose. Nó là một hợp chất tự nhiên, an toàn và có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau.

Tính chất của Axit Gluconic

Tính chất vật lý:

Axit gluconic là chất rắn kết tinh màu trắng, dễ tan trong nước, có vị chua nhẹ. Nó tồn tại ở dạng khan hoặc dạng hydrat.

Tính chất hóa học:

Axit gluconic là một axit yếu, có khả năng tạo muối với các kim loại kiềm và kiềm thổ. Nó cũng có thể phản ứng với các rượu tạo thành este. Tính chất này làm cho nó trở thành một chất chelat hiệu quả, có khả năng liên kết với các ion kim loại.

Ứng dụng của Axit Gluconic

Trong công nghiệp thực phẩm:

Axit gluconic được sử dụng rộng rãi như một chất điều chỉnh độ chua, chất bảo quản, chất tạo phức và chất chống oxy hóa trong thực phẩm và đồ uống. Nó giúp cải thiện hương vị, kéo dài thời hạn sử dụng và tăng cường độ ổn định của sản phẩm.

Trong công nghiệp dược phẩm:

Axit gluconic và các muối của nó được sử dụng trong sản xuất thuốc, chẳng hạn như chất bổ sung canxi và magiê. Nó cũng được sử dụng như một chất phụ gia trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Trong các ứng dụng công nghiệp khác:

Axit gluconic được sử dụng trong sản xuất xi măng, dệt may, thuộc da và xử lý nước. Khả năng chelat kim loại của nó làm cho nó trở nên hữu ích trong việc làm sạch và loại bỏ các cặn bẩn cứng đầu.

Sản xuất Axit Gluconic

Axit gluconic được sản xuất chủ yếu bằng cách lên men glucose sử dụng vi khuẩn *Aspergillus niger*. Quá trình này tạo ra axit gluconic với hiệu suất cao.

Sản phẩm liên quan: bao lì xì cưới

Sản phẩm hữu ích: 69 là gì nghĩa

Sản phẩm hữu ích: nacro2 + cl2 + naoh