Tính chất vật lý của Saccarozơ

Mô tả sản phẩm

Saccarozơ là một loại đường có nhiều ứng dụng trong đời sống. Về tính chất vật lý, saccarozơ tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, không mùi, vị ngọt. Dưới đây là chi tiết về các tính chất vật lý quan trọng của nó.

Trạng thái, màu sắc và mùi vị

Trạng thái:

Saccarozơ ở dạng tinh thể rắn ở điều kiện thường. Các tinh thể này có độ cứng nhất định.

Màu sắc:

Tinh thể saccarozơ tinh khiết có màu trắng. Tuy nhiên, saccarozơ có thể có màu hơi vàng nhạt do lẫn tạp chất trong quá trình sản xuất.

Mùi vị:

Saccarozơ có vị ngọt đặc trưng, đây là tính chất được biết đến rộng rãi nhất của nó.

Khả năng tan

Độ tan trong nước:

Saccarozơ tan tốt trong nước, tạo thành dung dịch không màu. Độ tan của saccarozơ phụ thuộc vào nhiệt độ, nhiệt độ càng cao thì độ tan càng lớn.

Độ tan trong dung môi hữu cơ:

Saccarozơ ít tan hoặc không tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ.

Các tính chất vật lý khác

Nhiệt độ nóng chảy:

Saccarozơ nóng chảy ở nhiệt độ khoảng 185-186°C. Khi nóng chảy, saccarozơ chuyển thành chất lỏng màu nâu sẫm, có mùi thơm đặc trưng.

Khối lượng riêng:

Khối lượng riêng của saccarozơ khoảng 1,587 g/cm³.

Chỉ số khúc xạ:

Saccarozơ có chỉ số khúc xạ nhất định, được sử dụng trong việc xác định độ tinh khiết của saccarozơ.

Sản phẩm hữu ích: make a breakthrough là gì

Sản phẩm hữu ích: thấu đáo là gì

Sản phẩm hữu ích: tế nhị là gì