Tiết Canh Củ Dền

Mô tả sản phẩm

Tiết canh củ dền là một món ăn độc đáo, kết hợp vị ngọt thanh của củ dền với vị đậm đà của tiết động vật (thường là tiết lợn hoặc gà), tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tiết canh củ dền ngon đúng điệu, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

• 500g củ dền tươi, chọn củ dền chắc, vỏ bóng mượt.
• 200g tiết lợn (hoặc tiết gà), đảm bảo chất lượng, tươi ngon.
• 1 củ hành tím, băm nhỏ.
• 2 tép tỏi, băm nhỏ.
• 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị), băm nhỏ.
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, giấm, rau răm, kinh giới.

Nguyên liệu tùy chọn:

• Rau mùi, húng quế.
• Chanh tươi.
• Gừng tươi, băm nhỏ (giúp khử mùi tanh).

Các Bước Làm Tiết Canh Củ Dền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc thái sợi tùy thích.
2. Nếu dùng tiết lợn, cần làm sạch tiết bằng cách loại bỏ các cục máu đông, rửa sạch với nước lạnh. Với tiết gà, làm tương tự.
3. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
4. Rau răm, kinh giới nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.

Bước 2: Luộc củ dền

1. Cho củ dền vào nồi, đổ nước ngập mặt củ dền.
2. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho củ dền chín mềm.
3. Vớt củ dền ra, để nguội, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thích.

Bước 3: Chế biến tiết

1. Cho tiết vào nồi, thêm một chút nước, đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để tiết không bị vón cục.
2. Đun đến khi tiết chín, có màu đỏ tươi là được. Lưu ý không đun quá lâu, tránh làm tiết bị khô và cứng.
3. Tắt bếp, để tiết nguội bớt.

Bước 4: Trộn tiết canh

1. Cho củ dền đã chế biến vào tô lớn.
2. Thêm tiết đã nguội vào tô củ dền.
3. Thêm hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ vào, nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu cho vừa ăn. Có thể thêm một ít giấm để tiết canh thêm đậm đà.
4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi quyện đều.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

1. Cho tiết canh ra đĩa, trang trí với rau răm, kinh giới, ớt tươi thái lát (nếu thích).
2. Thưởng thức tiết canh củ dền khi còn lạnh, kèm với bánh đa, bún hoặc cơm.

Mẹo Nấu Tiết Canh Củ Dền Ngon

• Chọn củ dền tươi ngon, chắc, không bị dập nát.
• Đun tiết trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để tiết không bị vón cục.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị mỗi người.
• Thêm một ít giấm sẽ giúp tiết canh có vị chua nhẹ, làm giảm mùi tanh của tiết.
• Thưởng thức tiết canh khi còn lạnh sẽ ngon hơn.

Lưu ý khi làm tiết canh củ dền

Vì tiết canh là món ăn dễ bị nhiễm khuẩn nếu không chế biến đúng cách, nên cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Rửa sạch nguyên liệu kỹ càng trước khi chế biến. Bảo quản tiết canh đã làm xong trong tủ lạnh và nên ăn ngay trong ngày để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Sản phẩm hữu ích: tiến bịp quê ở đâu

Sản phẩm liên quan: thơ hay ngắn 2 câu về đời

Sản phẩm hữu ích: thể thơ 7 chữ là thể thơ gì

Sản phẩm hữu ích: thói cào bằng là gì