Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì ngon tuyệt đỉnh tại nhà

Mô tả sản phẩm

Làm bánh mì tại nhà tưởng chừng khó nhưng thực ra rất đơn giản nếu bạn nắm vững các bước. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi có được ổ bánh mì giòn tan, thơm ngon đúng điệu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh mì

Nguyên liệu chính:

Bột mì: 500g (nên dùng loại bột mì làm bánh mì chuyên dụng) Nước ấm: 300ml (nhiệt độ khoảng 35-40 độ C) Men nở: 10g (hoặc 2 gói men nở instant) Đường: 20g Muối: 10g Dầu ăn: 20ml

Nguyên liệu tùy chọn:

Bơ: 20g (làm bánh mì mềm hơn) Sữa tươi: 50ml (thay thế một phần nước ấm) Hạt điều, hạt hướng dương, mè trắng/đen: rắc lên mặt bánh (tùy sở thích)

Các bước thực hiện làm bánh mì

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột

Cho men nở vào tô nước ấm, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp men vào tô bột mì, thêm đường, muối và dầu ăn. Nếu dùng bơ hoặc sữa tươi, cho vào cùng lúc này. Dùng tay hoặc máy trộn nhào bột cho đến khi thành khối dẻo mịn, không dính tay. Quá trình này mất khoảng 10-15 phút nếu nhào tay và ít hơn nếu dùng máy trộn.

Bước 2: Ủ bột

Chia khối bột thành 2 phần bằng nhau. Tạo hình tròn cho mỗi phần bột, cho vào tô đã được phết một lớp dầu ăn mỏng. Phủ khăn ẩm lên tô và để bột ủ ở nơi ấm áp khoảng 1-1.5 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình và ủ lần 2

Sau khi bột đã nở, lấy bột ra nhào nhẹ nhàng khoảng 1 phút để xả bớt khí. Tạo hình bánh mì theo ý muốn (hình tròn, hình ovan hoặc hình dài). Cho bánh vào khay nướng đã được lót giấy nến. Phủ khăn ẩm lên khay bánh và ủ tiếp khoảng 30-45 phút cho đến khi bánh nở to hơn.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng, bạn có thể rắc thêm hạt điều, hạt hướng dương, mè trắng/đen lên mặt bánh nếu muốn. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

Bước 5: Làm nguội và thưởng thức

Sau khi nướng xong, lấy bánh mì ra khỏi lò và để nguội trên giá lưới khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức. Bánh mì ngon nhất khi ăn nóng, giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong.

Mẹo làm bánh mì ngon hơn

- Sử dụng loại bột mì chất lượng tốt sẽ giúp bánh mì có được độ mềm và xốp hơn. - Nước ấm có nhiệt độ phù hợp sẽ giúp men nở hoạt động hiệu quả. Nếu nước quá nóng sẽ làm chết men, nước quá lạnh sẽ làm men nở chậm. - Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Nếu trời lạnh, thời gian ủ sẽ lâu hơn. - Không nên mở lò nướng trong quá trình nướng bánh để tránh bánh bị xẹp. - Bảo quản bánh mì trong hộp kín để giữ được độ giòn và tươi lâu.

Kết luận

Làm bánh mì tại nhà không quá khó khăn như bạn nghĩ. Chỉ cần bạn kiên trì thực hiện theo các bước hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những ổ bánh mì nóng giòn, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: thơ song thất lục bát là gì

Sản phẩm liên quan: tả một loại trái cây mà em thích ngắn gọn nhất

Xem thêm: thành ngữ học tập