Sự sôi là gì?

Mô tả sản phẩm

Sự sôi là quá trình chuyển thể của chất lỏng sang thể khí xảy ra ở một nhiệt độ nhất định gọi là nhiệt độ sôi. Tại nhiệt độ này, áp suất hơi của chất lỏng bằng áp suất khí quyển. Khi chất lỏng sôi, các bọt khí sẽ hình thành bên trong chất lỏng và nổi lên mặt thoáng.

Đặc điểm của sự sôi

Nhiệt độ sôi không đổi:

Trong suốt quá trình sôi, nhiệt độ của chất lỏng sẽ giữ nguyên ở một mức nhất định, cho dù có tiếp tục cung cấp nhiệt. Đây là một đặc điểm quan trọng phân biệt sự sôi với sự bay hơi.

Hình thành bọt khí:

Sự sôi được đặc trưng bởi sự hình thành và thoát ra các bọt khí từ bên trong chất lỏng. Những bọt khí này chứa hơi của chất lỏng.

Áp suất hơi bằng áp suất khí quyển:

Sự sôi chỉ xảy ra khi áp suất hơi của chất lỏng bằng hoặc vượt quá áp suất khí quyển tác động lên bề mặt chất lỏng. Do đó, nhiệt độ sôi của một chất lỏng có thể thay đổi tùy thuộc vào áp suất khí quyển. Ở độ cao lớn, áp suất khí quyển thấp hơn, nên nhiệt độ sôi của nước sẽ thấp hơn 100°C.

Sự khác biệt giữa sự sôi và sự bay hơi

Sự sôi và sự bay hơi đều là quá trình chuyển từ thể lỏng sang thể khí, tuy nhiên chúng có những điểm khác biệt quan trọng:

Sự sôi:

Xảy ra ở một nhiệt độ nhất định (nhiệt độ sôi), toàn bộ thể tích chất lỏng tham gia, có sự tạo bọt khí.

Sự bay hơi:

Xảy ra ở mọi nhiệt độ, chỉ xảy ra ở bề mặt chất lỏng, không có sự tạo bọt khí.

Ứng dụng của sự sôi

Sự sôi được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của đời sống và sản xuất, ví dụ như: nấu ăn, sản xuất hơi nước, làm sạch, tinh chế hóa chất... Hiểu rõ về sự sôi giúp chúng ta có thể điều khiển và tận dụng hiệu quả quá trình này trong các ứng dụng khác nhau.

Sản phẩm hữu ích: vua tiếng việt câu hỏi

Xem thêm: á nô truyện tranh

Sản phẩm liên quan: vẽ nami đơn giản

Xem thêm: thể tích của khối hình hộp chữ nhật

Xem thêm: điều chế axit từ ancol