Công thức cấu tạo Saccarozo
Chính Sách Vận Chuyển Và Đổi Trả Hàng
Miễn phí vận chuyển mọi đơn hàng từ 500K
- Phí ship mặc trong nước 50K
- Thời gian nhận hàng 2-3 ngày trong tuần
- Giao hàng hỏa tốc trong 24h
- Hoàn trả hàng trong 30 ngày nếu không hài lòng
Mô tả sản phẩm
Saccarozo có công thức phân tử là C12H22O11. Công thức cấu tạo của saccarozo thể hiện sự liên kết giữa một phân tử α-D-glucozo và một phân tử β-D-fructozo thông qua liên kết glycosidic giữa C1 của glucozo và C2 của fructozo.
Cấu trúc Saccarozo
Liên kết Glycosidic
Liên kết glycosidic trong saccarozo là một liên kết acetal, được hình thành giữa nhóm hydroxyl hemiacetal của α-D-glucozo và nhóm hydroxyl của C2 trong β-D-fructozo. Đây là một liên kết đặc trưng, tạo nên cấu trúc đặc biệt của phân tử saccarozo.
Hình dạng không gian
Saccarozo là một phân tử đường không khử, nghĩa là nó không có nhóm -CHO tự do. Cấu trúc không gian của saccarozo khá phức tạp do sự kết hợp giữa hai đơn vị đường. Sự sắp xếp không gian này ảnh hưởng đến tính chất vật lý và hóa học của saccarozo.
Tính chất của Saccarozo
Tính chất vật lý
Saccarozo là chất rắn kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Điểm nóng chảy của saccarozo là 185-186oC.
Tính chất hóa học
Vì không có nhóm -CHO tự do, saccarozo không có phản ứng tráng gương. Tuy nhiên, saccarozo có thể bị thủy phân trong môi trường axit tạo thành glucozo và fructozo.
Ứng dụng của Saccarozo
Saccarozo được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, bao gồm: làm ngọt thực phẩm, sản xuất bánh kẹo, sản xuất rượu, làm nguyên liệu cho công nghiệp hóa chất.
Sản phẩm hữu ích: tuck away là gì
Xem thêm: lưu huỳnh tiếng anh
Xem thêm: bài hát cúc ơi
Sản phẩm liên quan: bản vẽ thùng loa