Saccarozơ có phản ứng tráng bạc không?
Chính Sách Vận Chuyển Và Đổi Trả Hàng
Miễn phí vận chuyển mọi đơn hàng từ 500K
- Phí ship mặc trong nước 50K
- Thời gian nhận hàng 2-3 ngày trong tuần
- Giao hàng hỏa tốc trong 24h
- Hoàn trả hàng trong 30 ngày nếu không hài lòng
Mô tả sản phẩm
Saccarozơ không có phản ứng tráng bạc.
Tại sao saccarozơ không có phản ứng tráng bạc?
Cấu trúc của saccarozơ
Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ hai đơn vị monosaccarit là α-glucozơ và β-fructozơ liên kết với nhau qua liên kết glicozit giữa C1 của α-glucozơ và C2 của β-fructozơ. Liên kết này giữa hai gốc monosaccarit che khuất nhóm -CHO của glucozơ và nhóm -C=O của fructozơ. Chính vì vậy, saccarozơ không có nhóm chức andehit (-CHO) tự do hay nhóm xeton (-C=O) tự do để tham gia phản ứng tráng bạc.
Phản ứng tráng bạc là gì?
Phản ứng tráng bạc là phản ứng đặc trưng của các chất có nhóm chức andehit (-CHO) hoặc anđehit chức năng. Trong phản ứng này, các chất này sẽ oxi hóa thành axit cacboxylic và giảm ion bạc (Ag+) trong dung dịch amoniac thành bạc nguyên tử (Ag), tạo thành lớp bạc sáng bóng bám trên thành ống nghiệm.
Sự khác biệt với glucozơ và fructozơ
Glucozơ có nhóm andehit tự do nên tham gia phản ứng tráng bạc. Fructozơ mặc dù không có nhóm andehit nhưng trong môi trường kiềm nó chuyển thành glucozơ nên cũng có phản ứng tráng bạc. Tuy nhiên, do liên kết glicozit trong saccarozơ che khuất các nhóm chức này nên nó không có phản ứng tráng bạc.
Ứng dụng của phản ứng tráng bạc
Phản ứng tráng bạc được sử dụng để nhận biết các chất có nhóm chức andehit, trong đó có glucozơ. Việc xác định xem một chất có phản ứng tráng bạc hay không rất quan trọng trong phân tích hóa học hữu cơ.
Sản phẩm hữu ích: hợp chất ion là gì
Sản phẩm hữu ích: hóa vô cơ 12
Sản phẩm liên quan: số cộng và số bị cộng
Sản phẩm liên quan: bài hát về mẹ của hiền thục