Phương trình điều chế rượu etylic

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm phương trình điều chế rượu etylic? Rượu etylic, hay còn gọi là etanol, có thể được điều chế bằng nhiều phương pháp, nhưng phương pháp phổ biến nhất là lên men đường hoặc thủy phân tinh bột. Bài viết này sẽ trình bày chi tiết các phương trình hóa học liên quan.

Phương trình điều chế rượu etylic từ lên men đường

Lên men glucozơ

Phương trình phản ứng lên men glucozơ tạo ra rượu etylic và khí cacbonic: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ Đây là phản ứng xảy ra trong quá trình lên men rượu, được xúc tác bởi enzyme zimaza có trong men rượu. Quá trình này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang, bia và các loại đồ uống có cồn khác.

Phương trình điều chế rượu etylic từ thủy phân tinh bột

Thủy phân tinh bột thành glucozơ

Tinh bột trước tiên phải được thủy phân thành glucozơ, sau đó glucozơ mới được lên men thành rượu etylic. Phản ứng thủy phân tinh bột trong môi trường axit được biểu diễn như sau: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆ Sau khi thu được glucozơ, ta tiến hành lên men glucozơ như đã trình bày ở trên. Phương pháp này thường được sử dụng trong sản xuất rượu etylic công nghiệp.

Tổng kết

Như vậy, có hai phương pháp chính để điều chế rượu etylic: lên men đường (như glucozơ) và thủy phân tinh bột rồi lên men glucozơ. Cả hai phương pháp đều dẫn đến sản phẩm cuối cùng là rượu etylic và khí cacbonic. Hiểu rõ các phương trình hóa học này giúp chúng ta nắm bắt được cơ sở khoa học của quá trình sản xuất rượu etylic.

Xem thêm: khi nào dùng s

Xem thêm: bảng đo đại lượng

Sản phẩm hữu ích: tốt bụng tiếng anh

Sản phẩm hữu ích: face to face là gì

Sản phẩm hữu ích: cách sử dụng tính từ