Phân biệt Glucozơ và Fructozơ
Chính Sách Vận Chuyển Và Đổi Trả Hàng
Miễn phí vận chuyển mọi đơn hàng từ 500K
- Phí ship mặc trong nước 50K
- Thời gian nhận hàng 2-3 ngày trong tuần
- Giao hàng hỏa tốc trong 24h
- Hoàn trả hàng trong 30 ngày nếu không hài lòng
Mô tả sản phẩm
Glucozơ và fructozơ đều là monosaccarit, là loại đường đơn giản nhất, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Tuy nhiên, chúng có những điểm khác biệt quan trọng về cấu trúc hóa học và tính chất hóa học. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại đường này.
Cấu trúc hóa học
Glucozơ
Glucozơ (C6H12O6) là một aldohexose, có nhóm chức andehit (-CHO) ở carbon số 1. Công thức cấu tạo mạch thẳng của glucozơ thể hiện sự sắp xếp tuyến tính các nguyên tử cacbon, hydro và oxy. Tuy nhiên, trong dung dịch, glucozơ chủ yếu tồn tại ở dạng vòng 6 cạnh (pyranose).
Fructozơ
Fructozơ (C6H12O6) là một ketohexose, có nhóm chức xeton (=C=O) ở carbon số 2. Cũng giống như glucozơ, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng vòng trong dung dịch, nhưng là vòng 5 cạnh (furanose) hoặc 6 cạnh (pyranose).
Tính chất hóa học
Phản ứng tráng gương
Glucozơ có nhóm chức andehit nên tham gia phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3/NH3 tạo kết tủa bạc. Fructozơ không có nhóm chức andehit nhưng trong môi trường kiềm, nó chuyển hóa thành glucozơ nên cũng có thể tham gia phản ứng tráng gương.
Phản ứng với Cu(OH)2
Cả glucozơ và fructozơ đều có nhiều nhóm OH liền kề nên đều tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2.
Sự khác biệt chính
Tóm lại, sự khác biệt chính giữa glucozơ và fructozơ nằm ở nhóm chức: glucozơ có nhóm andehit, còn fructozơ có nhóm xeton. Sự khác biệt này dẫn đến một số khác biệt nhỏ về tính chất hóa học, tuy nhiên, cả hai đều là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể.
Sản phẩm hữu ích: k2mno4 là chất gì
Sản phẩm liên quan: 88 của nước nào
Sản phẩm liên quan: đề hidro hóa là gì
Xem thêm: thí nghiệm natri tác dụng với nước
Xem thêm: tổng hợp kiến thức toán lớp 5 học kì 2