Ốc Hương Rang Muối - Món Ăn Tuyệt Vời Từ Biển Khơi

Mô tả sản phẩm

Ốc hương rang muối là món ăn thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt của thịt ốc quyện cùng vị mặn, thơm của muối rang và các loại gia vị. Bạn đang tìm kiếm cách làm món ốc hương rang muối ngon đúng điệu? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Ốc hương tươi sống: 1kg (chọn những con còn sống, vỏ đóng kín, chắc tay).
Muối hạt: 200g (nên dùng muối hạt loại ngon, không bị mặn chát).
Ớt sừng: 2-3 trái (tùy theo độ cay bạn muốn).
Tỏi: 5-7 tép, băm nhỏ.
Sả: 3-4 cây, băm nhỏ.
Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhỏ.
Rau răm: 1 mớ nhỏ, rửa sạch.
Hành lá: 1 ít, cắt nhỏ.
Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.

Gia vị khác:

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê.
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.

Các Bước Thực Hiện

Sơ chế nguyên liệu:

Ốc hương mua về rửa sạch với nước, dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ. Cho ốc vào ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho sạch nhớt. Sau đó, vớt ra để ráo.
Ớt, sả, gừng, tỏi băm nhỏ.

Rang muối:

Cho muối hạt vào chảo rang trên lửa nhỏ đến khi muối chuyển sang màu vàng nhạt, có mùi thơm. Lưu ý: không rang muối quá lâu sẽ bị cháy, làm ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

Rang ốc:

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sả, gừng. Cho ốc hương vào xào nhanh tay khoảng 3-5 phút cho ốc săn lại. Thêm ớt băm nhỏ, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm vào đảo đều.

Hoàn thiện món ăn:

Rưới hỗn hợp muối rang lên trên ốc, đảo đều cho muối bám đều vào ốc. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và rau răm lên trên, tắt bếp.

Mẹo nhỏ làm ốc hương rang muối ngon hơn

Chọn ốc hương tươi sống là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Ốc tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của biển, vỏ đóng kín, thịt chắc.
Rang muối ở lửa nhỏ giúp muối giòn và giữ được độ thơm ngon.
Không nên rang ốc quá lâu sẽ làm thịt ốc bị khô, dai.
Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Sản phẩm liên quan: nằm mơ được tặng đồng hồ đeo tay

Xem thêm: ông bà sui gia

Sản phẩm hữu ích: khi người ta còn trẻ trịnh công sơn