Nghêu Hấp Thái Cách Làm

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm cách làm món nghêu hấp thái ngon đúng điệu? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

- 1kg nghêu tươi ngon, đã được làm sạch. Chọn nghêu còn sống, vỏ đóng chặt, không bị bể vỡ.

- 1-2 trái ớt sừng, bỏ hạt, băm nhỏ (tùy khẩu vị cay)

- 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 củ hành tím, băm nhỏ

- 1 củ gừng nhỏ, cạo vỏ, băm nhỏ (nếu thích)

- 3-4 trái sả, đập dập, cắt khúc

- Rau răm, ngò rí, cắt nhỏ (trang trí và ăn kèm)

Nước sốt:

- 2 muỗng canh nước mắm ngon

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

- 1/2 chén nước lọc

Cách làm nghêu hấp thái

Bước 1: Sơ chế nghêu

Ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút để nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần với nước.

Bước 2: Pha nước sốt

Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh/giấm, tiêu xay và nước lọc trong một tô nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Hấp nghêu

Cho hành tím, tỏi, ớt, sả và gừng (nếu dùng) vào đáy nồi. Xếp nghêu lên trên. Đổ nước sốt đã pha lên trên nghêu. Đậy vung lại và hấp trên lửa lớn khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi nghêu mở miệng.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Rắc rau răm và ngò rí lên trên. Múc nghêu ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.

Mẹo nhỏ

Để món nghêu hấp thái ngon hơn, bạn nên chọn nghêu tươi sống, vỏ đóng chặt. Nên hấp nghêu với lửa lớn để giữ được độ ngọt và tươi ngon của nghêu. Nếu thích ăn cay hơn, có thể cho thêm ớt vào nước sốt.

Sản phẩm hữu ích: nhìn kỹ hay nhìn kĩ

Sản phẩm hữu ích: mối hàn mig đẹp

Xem thêm: lời chúc người thân đi làm xa

Xem thêm: mở bài bài bếp lửa