Mẹo làm bánh bông lan ngon tuyệt cú mèo

Mô tả sản phẩm

Dạ thưa cô chú anh chị, muốn làm bánh bông lan ngon phải có bí quyết riêng chứ không phải ai cũng làm được đâu ạ! Em xin chia sẻ vài mẹo nhỏ, bảo đảm làm xong ai cũng khen ngon lành cành đào luôn nha!

Chuẩn bị nguyên liệu “chuẩn không cần chỉnh”

Lựa chọn trứng gà:

Trứng gà phải tươi ngon, lòng đỏ đậm đà, mới đảm bảo bánh bông lan được vàng ươm và thơm phức. Cô chú nên chọn trứng gà ta hoặc trứng gà công nghiệp loại 1 nhé.

Đường và bột mì:

Đường cát trắng nên chọn loại mịn, không bị vón cục. Bột mì thì nên dùng loại chuyên dụng làm bánh, độ nở tốt nha. Em thường dùng bột mì số 8, mềm mịn lắm ạ.

Bơ và sữa tươi:

Bơ phải là bơ lạt, chất lượng tốt, không bị chảy dầu. Sữa tươi nên chọn loại không đường, càng tươi càng ngon ạ.

Những bước làm bánh “như nhà làm bánh chuyên nghiệp”

Đánh bông trứng:

Đây là bước quan trọng nhất, quyết định độ bông xốp của bánh. Cô chú nên dùng máy đánh trứng, đánh bông thật kỹ cho đến khi hỗn hợp bông lên và có màu trắng ngà, độ sánh mịn như kem. Đánh chậm ở giai đoạn đầu, rồi tăng tốc độ dần dần nha.

Trộn bột:

Cho bột mì vào hỗn hợp trứng đã đánh bông, nhẹ nhàng trộn đều theo phương pháp "phân lớp", tránh làm cho hỗn hợp bị xẹp. Cô chú nên dùng phới lồng để trộn cho đều tay, nhẹ nhàng nha.

Nướng bánh:

Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Cho khuôn bánh vào lò, nướng trong khoảng 30-40 phút. Quan sát bánh khi nướng, nếu thấy bánh chín vàng đều thì lấy ra khỏi lò. Đừng mở lò quá sớm nha, bánh sẽ bị xẹp đó ạ!

Mẹo nhỏ giúp bánh bông lan ngon xuất sắc

Cô chú nhớ dùng khuôn bánh có lót giấy nến để bánh dễ dàng lấy ra. Và sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi mới cắt bánh nha. Bảo quản bánh trong hộp kín để bánh được mềm mại lâu hơn ạ. Chúc cô chú thành công!

Sản phẩm liên quan: nước xanh ôi làn nước trong xanh

Sản phẩm liên quan: mặt vuông chữ điền hết tiền lại có

Xem thêm: những câu nói mỉa mai người khác