Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì ngon tuyệt đỉnh tại nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn tự tay làm những ổ bánh mì nóng giòn, thơm phức ngay tại nhà mà không cần phải ra tiệm bánh? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến nướng bánh, để bạn có thể tự hào với thành quả tuyệt vời của mình. Hãy cùng bắt đầu nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì

Nguyên liệu chính:

Bột mì: 500g (nên dùng loại bột mì làm bánh mì chuyên dụng) Nước ấm: 300ml (nhiệt độ khoảng 30-35 độ C) Men nở: 1 gói (hoặc 10g men nở khô) Đường: 30g Muối: 10g Bơ nhạt: 30g (để mềm ở nhiệt độ phòng)

Nguyên liệu tùy chọn:

Sữa tươi: 50ml (tăng độ mềm mại cho bánh) Lòng đỏ trứng: 1 quả (phủ lên mặt bánh trước khi nướng để bánh có màu vàng đẹp mắt) Hạt mè, hạt chia, hạt hướng dương: (rắc lên mặt bánh tạo điểm nhấn)

Các bước làm bánh mì chi tiết

Bước 1: Trộn bột và ủ men

Cho men nở vào tô lớn, thêm đường và 1/3 lượng nước ấm. Khuấy đều cho đường tan và men nở hoạt động (hỗn hợp sẽ nổi bọt nhẹ sau khoảng 5-10 phút). Thêm bột mì từ từ vào tô, trộn đều bằng tay hoặc máy trộn đến khi tạo thành hỗn hợp không còn dính tay. Thêm phần nước ấm còn lại và tiếp tục trộn đều. Nếu dùng máy trộn, trộn ở tốc độ thấp khoảng 5 phút, sau đó tăng tốc độ lên trung bình khoảng 5 phút nữa.

Bước 2: Nhào bột

Rắc ít bột mì lên mặt phẳng sạch. Đặt khối bột lên và bắt đầu nhào bột. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút, đến khi khối bột mịn màng, đàn hồi và không còn dính tay. Nếu dùng máy trộn, nhào bột trong khoảng 8-10 phút ở tốc độ trung bình cao.

Bước 3: Ủ bột lần 1

Cho bột vào tô đã thoa một lớp dầu mỏng, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch. Để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong khoảng 60-90 phút, hoặc cho đến khi khối bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.

Bước 4: Tạo hình và ủ bột lần 2

Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và chia thành các phần nhỏ bằng nhau (tùy thuộc vào kích thước ổ bánh bạn muốn làm). Tạo hình cho các phần bột thành hình tròn hoặc hình ovan. Đặt các phần bột vào khay nướng đã lót giấy nướng. Phủ kín khay nướng bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn sạch, ủ bột trong khoảng 30-45 phút nữa cho đến khi bột nở thêm một lần nữa.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh và rắc thêm hạt mè, hạt chia… Cho khay bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng nâu và phát ra tiếng kêu “bộp” khi gõ nhẹ vào đáy bánh.

Bước 6: Làm nguội và thưởng thức

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá lưới trước khi cắt và thưởng thức. Bánh mì ngon nhất khi ăn nóng, bạn có thể dùng kèm với pate, chả, rau sống và các loại nước chấm yêu thích.

Mẹo nhỏ giúp bánh mì ngon hơn

Sử dụng bột mì chất lượng tốt sẽ giúp bánh mì có kết cấu tốt hơn. Đừng nhào bột quá nhiều hoặc quá ít, điều này sẽ ảnh hưởng đến độ mềm mại của bánh. Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng que xiên vào giữa bánh, nếu que xiên khô ráo thì bánh đã chín. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì này và có những trải nghiệm thú vị trong gian bếp của mình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

Xem thêm: đọc truyện tuổi thơ dữ dội

Xem thêm: đồng giao

Sản phẩm liên quan: điều độ hay đều độ

Sản phẩm hữu ích: dạy giỗ hay dạy dỗ

Xem thêm: đôi nét về tác giả hồ xuân hương