Mô tả sản phẩm
Glucozo tác dụng với Cu(OH)2 tạo ra dung dịch phức chất màu xanh lam đặc trưng. Đây là phản ứng đặc trưng để nhận biết glucozo và các cacbohydrat khác có nhiều nhóm -OH liền kề.
Phản ứng giữa Glucozo và Cu(OH)2
Cơ chế phản ứng
Glucozo (C
6H
12O
6) là một loại đường đơn thuộc nhóm aldohexose, có nhiều nhóm hydroxyl (-OH) và một nhóm aldehyd (-CHO). Cu(OH)
2 là đồng (II) hydroxit, một chất rắn màu xanh lơ. Khi cho glucozo tác dụng với Cu(OH)
2, các nhóm hydroxyl của glucozo sẽ phản ứng với Cu(OH)
2, tạo phức chất màu xanh lam tan được trong nước. Phản ứng này không phải là phản ứng oxi hóa khử mà là phản ứng tạo phức. Sự hình thành phức chất này là do sự phối trí giữa các ion Cu
2+ với các nhóm hydroxyl của glucozo.
Hiện tượng phản ứng
Khi cho dung dịch glucozo tác dụng với Cu(OH)
2, ban đầu sẽ xuất hiện kết tủa màu xanh lơ của Cu(OH)
2. Tuy nhiên, kết tủa này nhanh chóng tan ra tạo thành dung dịch có màu xanh lam trong suốt. Màu xanh lam này là đặc trưng của phức chất đồng (II) - glucozo.
Ứng dụng
Phản ứng này được sử dụng rộng rãi trong hóa học hữu cơ để nhận biết glucozo và các cacbohydrat khác có nhiều nhóm -OH liền kề. Đây là một phản ứng định tính quan trọng giúp phân biệt glucozo với các chất khác.
Lưu ý
Phản ứng này chỉ xảy ra với các cacbohydrat có nhiều nhóm -OH liền kề, không phải tất cả các loại đường đều cho phản ứng này. Ví dụ, saccarozo không cho phản ứng này vì các nhóm -OH của nó không liền kề.
Sản phẩm liên quan: xenlulozo có ở đâu
Sản phẩm liên quan: tim trắng nghĩa là gì
Sản phẩm hữu ích: 12 bà mụ full