Fructozo + AgNO3/NH3 Phương Trình

Mô tả sản phẩm

Fructozo không phản ứng trực tiếp với dung dịch AgNO3/NH3 (thuốc thử Tollens) để tạo kết tủa bạc. Tuy nhiên, do fructozo có cấu trúc vòng hemiaxetal, nó có thể chuyển hóa thành dạng mạch hở chứa nhóm chức andehit, và dạng andehit này mới có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. Vì vậy, mặc dù không có phương trình phản ứng trực tiếp, fructozo vẫn cho phản ứng tráng gương.

Phản ứng của Fructozo với Dung dịch AgNO3/NH3

Cơ chế phản ứng

Fructozo, một loại đường ketohexose, ban đầu tồn tại chủ yếu ở dạng vòng. Trong môi trường kiềm của dung dịch amoniac (NH3), fructozo chuyển hóa một phần thành dạng mạch hở. Dạng mạch hở này chứa nhóm chức ceton. Tuy nhiên, nhóm ceton này sẽ bị chuyển vị thành nhóm andehit thông qua quá trình tautome hóa keto-enol. Chính nhóm andehit này mới phản ứng với AgNO3/NH3. Do đó, phản ứng xảy ra gián tiếp. Kết quả cuối cùng là tạo ra kết tủa bạc (Ag) giống như các andehit khác. Tuy nhiên, việc viết phương trình phản ứng chính xác cho toàn bộ quá trình chuyển hóa này khá phức tạp và không thường được sử dụng trong giáo trình phổ thông.

Phương trình phản ứng rút gọn (không chính xác hoàn toàn)

Để đơn giản hóa, người ta thường viết phương trình phản ứng rút gọn như sau (nhưng cần nhớ đây chỉ là dạng rút gọn, không phản ánh toàn bộ quá trình): C6H12O6 + 2AgNO3 + 2NH3 + H2O → C6H12O7 + 2Ag + 2NH4NO3 Lưu ý rằng C6H12O7 là sản phẩm oxi hóa của fructozo, cấu trúc chính xác của nó phụ thuộc vào sản phẩm oxi hóa cụ thể của nhóm andehit. Phương trình này chỉ biểu diễn sự tạo thành kết tủa bạc.

Tóm lại

Mặc dù fructozo không phản ứng trực tiếp với AgNO3/NH3 theo nghĩa thông thường, nhưng do khả năng tautome hóa thành dạng andehit, nó vẫn cho phản ứng tráng gương. Việc viết phương trình phản ứng cần lưu ý đến tính chất gián tiếp và sự phức tạp của quá trình chuyển hóa.

Sản phẩm liên quan: bag dac biet tuan nam

Sản phẩm liên quan: công thức electron co2

Sản phẩm hữu ích: git checkout là gì