Định nghĩa chất béo

Mô tả sản phẩm

Chất béo là một loại chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Chúng là nguồn năng lượng chính, hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo và bảo vệ các cơ quan nội tạng.

Phân loại chất béo

Chất béo bão hòa:

Thường tồn tại ở thể rắn ở nhiệt độ phòng, được tìm thấy nhiều trong thực phẩm động vật như thịt mỡ, bơ, sữa nguyên kem và một số loại dầu thực vật như dầu dừa, dầu cọ. Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chất béo không bão hòa:

Thường tồn tại ở thể lỏng ở nhiệt độ phòng, được chia thành hai loại: chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và chất béo không bão hòa đa (PUFA). MUFA có lợi cho sức khỏe tim mạch, được tìm thấy trong dầu ô liu, dầu bơ, quả bơ. PUFA bao gồm axit béo omega-3 và omega-6, cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể, được tìm thấy trong cá hồi, cá ngừ, hạt lanh, hạt chia.

Chất béo chuyển hóa (Trans fat):

Được tạo ra trong quá trình hydro hóa dầu thực vật, làm cho dầu trở nên đặc hơn và kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa rất có hại cho sức khỏe, làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nhiều quốc gia đã cấm hoặc hạn chế sử dụng chất béo chuyển hóa trong thực phẩm.

Vai trò của chất béo trong cơ thể

Chất béo cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu vitamin A, D, E, K, bảo vệ các cơ quan nội tạng, giúp điều hòa thân nhiệt và tham gia vào cấu trúc tế bào. Tuy nhiên, cần lựa chọn và tiêu thụ chất béo một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe khác.

Xem thêm: c2h5oh + o2 nhiệt độ

Xem thêm: nh4 hco3 + baoh2

Xem thêm: bao lì xì tết

Sản phẩm liên quan: bài hát bằng lòng đi em về với quê anh

Xem thêm: co2 là chất khí