Định lượng TRAB là gì?

Mô tả sản phẩm

Định lượng TRAB (Total Reducible Ascorbic Acid) là chỉ số đo lường tổng lượng acid ascorbic có thể khử trong một mẫu. Nói cách khác, nó là tổng lượng vitamin C có thể được xác định bằng phương pháp chuẩn độ iod. Định lượng này thường được sử dụng để đánh giá hàm lượng vitamin C trong thực phẩm, dược phẩm và các sản phẩm khác.

Phương pháp xác định định lượng TRAB

Chuẩn độ iod

Phương pháp chuẩn độ iod là phương pháp phổ biến nhất để xác định định lượng TRAB. Trong phương pháp này, mẫu được chuẩn độ bằng dung dịch iốt cho đến khi đạt đến điểm cuối của phản ứng. Lượng iốt tiêu thụ tỉ lệ thuận với lượng acid ascorbic có thể khử trong mẫu.

Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Ngoài chuẩn độ iod, phương pháp HPLC cũng được sử dụng để xác định hàm lượng vitamin C, cho kết quả chính xác hơn và phân biệt được các dạng vitamin C khác nhau.

Ý nghĩa của định lượng TRAB

Định lượng TRAB cung cấp thông tin quan trọng về chất lượng và hàm lượng vitamin C trong sản phẩm. Một lượng TRAB cao cho thấy sản phẩm có hàm lượng vitamin C dồi dào, và ngược lại. Thông tin này rất hữu ích cho việc kiểm soát chất lượng, đánh giá giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ứng dụng của định lượng TRAB

Định lượng TRAB được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, bao gồm:

Ngành công nghiệp thực phẩm

Để kiểm soát chất lượng nguyên liệu và sản phẩm, đảm bảo hàm lượng vitamin C đáp ứng yêu cầu.

Ngành dược phẩm

Để kiểm tra hàm lượng vitamin C trong các sản phẩm bổ sung vitamin.

Nghiên cứu khoa học

Để đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố khác nhau đến hàm lượng vitamin C trong thực phẩm và các sản phẩm khác.

Xem thêm: c6h5oh ra 2 4 6 trinitrophenol

Xem thêm: trẻ mấy tháng biết bắt chước

Sản phẩm liên quan: khoai lang nảy mầm có ăn được không

Xem thêm: đi tìm lời ru nữ thần mặt trời