Công Thức Làm Giò Lụa Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm công thức làm giò lụa ngon chuẩn vị? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến để tạo ra món giò lụa thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình.

Nguyên Liệu Làm Giò Lụa

Nguyên liệu chính:

Thịt heo xay nhuyễn: 1kg (nên chọn phần thịt nạc vai hoặc mông, ít mỡ)
Bột năng: 50g
Đường: 20g
Muối: 15g
Tiêu xay: 10g
Nước mắm: 20ml
Hạt nêm: 15g
Mỡ heo (tuỳ chọn): 50g (để giò mềm và thơm hơn)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Lá chuối tươi: để gói giò
Dây buộc: để buộc chặt giò

Các Bước Làm Giò Lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể nhờ người bán hàng xay giúp hoặc mua thịt xay sẵn. Mỡ heo (nếu dùng) băm nhỏ. Lá chuối rửa sạch, lau khô.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu

Cho tất cả nguyên liệu (trừ lá chuối) vào một tô lớn. Trộn đều tay theo một chiều cho đến khi hỗn hợp quyện đều, dẻo mịn. Nếu thấy hỗn hợp khô, có thể cho thêm một ít nước lạnh, mỗi lần một chút, vừa cho vừa trộn đều.

Bước 3: Gói giò

Trải lá chuối lên mặt phẳng, cho hỗn hợp thịt vào giữa, dùng tay miết cho thịt thật chặt, tạo hình theo ý muốn (hình trụ tròn hoặc vuông). Gói chặt lại bằng lá chuối, dùng dây buộc cố định.

Bước 4: Nấu giò

Cho giò vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1-1,5 giờ. Lưu ý: không nên đun quá lửa, dễ làm giò bị nứt. Sau khi đun xong, tắt bếp, để giò nguội dần trong nồi.

Bước 5: Thành phẩm

Lấy giò ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn. Cắt lát và thưởng thức. Giò lụa ngon nhất khi ăn kèm với bánh mì, rau sống và nước chấm.

Mẹo làm giò lụa ngon

- Chọn thịt tươi ngon, có độ nạc mỡ vừa phải.
- Trộn đều tay để giò được mịn màng, không bị khô.
- Không nên đun giò quá lửa, dễ làm giò bị nứt.
- Để giò nguội hẳn mới cắt, giúp giò giữ được độ chắc. Chúc bạn thành công với công thức làm giò lụa này!

Xem thêm: hình vẽ 20 tháng 11

Xem thêm: cách vẽ con cá mực

Sản phẩm hữu ích: cặp sách là gì