Cấu tạo phân tử của glucozơ

Mô tả sản phẩm

Glucozơ là một monosaccarit với công thức hóa học là C₆H₁₂O₆. Phân tử glucozơ có cấu trúc mạch vòng chủ yếu và tồn tại dưới dạng hai đồng phân α và β.

Cấu trúc mạch vòng của glucozơ

Đồng phân α và β-glucozơ

Phân tử glucozơ chủ yếu tồn tại ở dạng mạch vòng 6 cạnh (pyranozơ), được tạo thành do phản ứng giữa nhóm -OH ở cacbon số 5 và nhóm -CHO ở cacbon số 1. Phản ứng này tạo ra hai đồng phân vòng khác nhau là α-glucozơ và β-glucozơ, khác nhau ở vị trí nhóm -OH gắn với cacbon số 1. Trong α-glucozơ, nhóm -OH này nằm phía dưới mặt phẳng vòng, trong khi ở β-glucozơ, nó nằm phía trên. Sự khác biệt này ảnh hưởng đến tính chất hóa học và sinh học của hai đồng phân. Sự chuyển đổi giữa α và β-glucozơ xảy ra trong dung dịch, tạo ra trạng thái cân bằng giữa hai dạng.

Cấu trúc không gian của glucozơ

Cấu trúc không gian của glucozơ là cấu trúc dạng ghế, giúp giảm thiểu sự cản trở không gian giữa các nhóm thế trên vòng. Điều này đóng vai trò quan trọng trong sự tương tác của glucozơ với các enzym và phân tử sinh học khác.

Cấu trúc mạch hở của glucozơ

Mặc dù ít phổ biến hơn, glucozơ cũng có thể tồn tại ở dạng mạch hở (mạch thẳng). Trong dạng này, nó có một nhóm aldehyde (-CHO) ở đầu mạch cacbon. Dạng mạch hở này đóng vai trò quan trọng trong một số phản ứng hóa học của glucozơ, chẳng hạn như phản ứng oxi hóa.

Sản phẩm liên quan: caco3 (s) + hcl → cacl2 (aq) + h2o (1) + co2 (g)

Sản phẩm liên quan: 2007 năm nay học lớp mấy

Sản phẩm hữu ích: biển tam thanh ở đâu

Sản phẩm liên quan: cách cộng trừ giờ phút

Sản phẩm hữu ích: biên bản họp nhóm thảo luận