Canh Ốc Nấu Mẻ

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm cách nấu canh ốc nấu mẻ ngon đúng điệu? Canh ốc nấu mẻ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, chua cay hấp dẫn. Món ăn này sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, giúp bạn dễ dàng chế biến tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

Ốc bươu (hoặc các loại ốc khác như ốc gạo, ốc nhồi…): 500g
Mẻ: 1 bát con (khoảng 100ml)
Dứa (thơm): 1/2 quả
Cà chua: 2 quả
Hành lá, rau răm: vừa đủ
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, ớt…

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Rau ngổ: nếu thích
Bột nghệ: một ít để tạo màu vàng đẹp mắt
Đậu phụ: thái nhỏ, cho thêm độ mềm mại cho món canh.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu:

Ốc mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước có pha chút muối vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Sau đó rửa sạch, chà sát vỏ ốc cho sạch sẽ. Dùng bàn chải nhỏ cọ sạch bên trong ruột ốc. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Hành lá, rau răm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Cho ốc vào nồi, đổ ngập nước, thêm chút muối, đun sôi cho ốc mở miệng. Vớt ốc ra, chắt bỏ nước luộc ốc. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ, cho cà chua vào xào sơ. Đổ mẻ vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, đường, tiêu, ớt). Thêm nước vào nồi, đun sôi. Cho ốc vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho ốc chín mềm. Thêm dứa và rau thơm vào, đun thêm vài phút cho dứa chín mềm, rồi tắt bếp. Múc canh ốc ra bát, rắc thêm tiêu và ớt lên trên nếu thích.

Mẹo nhỏ giúp canh ốc nấu mẻ ngon hơn

- Chọn ốc tươi sống, có mùi thơm tự nhiên.
- Nên dùng mẻ ngon, có độ chua vừa phải để canh không bị quá chua hoặc nhạt.
- Thêm chút bột nghệ để canh có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
- Ăn nóng với cơm trắng sẽ ngon hơn.

Sản phẩm liên quan: chim chào mào chợ tốt

Xem thêm: cây chuối tá quạ

Sản phẩm liên quan: giải mã trận cầu vàng hôm nay

Sản phẩm liên quan: hình vẽ vũ trụ