Canh Khổ Qua Cá Thác Lác

Mô tả sản phẩm

Canh khổ qua cá thác lác là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và dễ làm, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với vị ngọt thanh của cá thác lác tạo nên một món canh hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Khổ qua: 2 quả (chọn quả nhỏ, da xanh mướt)
Cá thác lác: 200gr (đã làm sạch)
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Rau răm, ngò rí (dùng để trang trí)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, cắt lát mỏng.
Cá thác lác làm sạch, xay nhuyễn cùng với hành tím, tỏi, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu.
Bước 2: Nấu canh
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho khổ qua vào xào sơ qua cho mềm.
Đổ nước vào nồi (khoảng 1 lít), đun sôi.
Cho cá thác lác đã xay vào nồi nước đang sôi, khuấy nhẹ tay để cá không bị vón cục.
Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối cho vừa ăn.
Đun sôi thêm khoảng 5 phút cho cá chín kỹ.
Tắt bếp, rắc rau răm, ngò rí lên trên và thưởng thức.

Mẹo nấu canh khổ qua cá thác lác ngon

Chọn khổ qua non, vỏ xanh mướt, không bị sâu để canh có vị ngọt thanh, không bị đắng quá.
Khi xay cá, nên xay nhuyễn vừa phải, không nên xay quá nhuyễn sẽ làm cá bị bở.
Nên nêm nếm gia vị từ từ, tránh cho quá nhiều muối, đường sẽ làm mất đi vị ngon của canh.
Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Sản phẩm hữu ích: cảm nhận về bài thơ mùa xuân nho nhỏ khổ 4, 5

Sản phẩm liên quan: bài thơ rùa và thỏ

Sản phẩm hữu ích: cảm nhận mây và sóng

Sản phẩm hữu ích: cách cho chó nhảy đực

Sản phẩm liên quan: chuối nấu ốc đậu