Canh Cá Thác Lác Khổ Qua

Mô tả sản phẩm

Canh cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Vị ngọt thanh của cá thác lác kết hợp với vị đắng nhẹ của khổ qua tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món canh này một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 200g cá thác lác (chọn cá tươi, chắc thịt)
• 100g khổ qua (chọn quả già vừa, không quá non hay quá già)
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
• Rau răm, ngò gai (dùng để trang trí)

Nguyên liệu tùy chọn:

• Ớt sừng (nếu thích ăn cay)
• Tôm khô (tạo thêm hương vị)

Cách chế biến canh cá thác lác khổ qua

1. Sơ chế nguyên liệu: Cá thác lác làm sạch, lọc bỏ xương, xay nhuyễn. Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, cắt lát mỏng. Hành tím, gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Rau răm, ngò gai nhặt sạch, rửa sạch.
2. Nấu canh: Cho hành tím và gừng băm vào nồi, phi thơm. Sau đó, cho cá thác lác xay nhuyễn vào, đảo đều tay cho cá săn lại. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, bột ngọt, tiêu xay). Thêm khổ qua vào nồi, đun tiếp khoảng 5 phút cho khổ qua chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Trình bày: Múc canh ra tô, rắc thêm rau răm, ngò gai lên trên. Có thể thêm ớt sừng nếu muốn ăn cay.

Mẹo nấu canh cá thác lác khổ qua ngon

• Chọn cá thác lác tươi, chắc thịt để canh có vị ngọt, ngon hơn.
• Không nên đun canh quá lâu, sẽ làm cá bị nát và mất ngon.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hay quá ngọt.
• Thêm chút tôm khô sẽ làm tăng thêm hương vị cho món canh.

Lưu ý khi nấu canh cá thác lác khổ qua

Khổ qua có tính hàn nên người tỳ vị hư hàn nên hạn chế ăn. Món canh này tốt nhất nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Sản phẩm liên quan: cách ẩn lượt like trên zalo

Sản phẩm liên quan: cuộc sống của một tên lười không thiết sống

Sản phẩm hữu ích: cách nuôi chó phốc sóc lai nhật