Cách Xào Lươn Ngon

Mô tả sản phẩm

Muốn xào lươn ngon, bạn cần chú trọng khâu sơ chế lươn sạch nhớt, khử mùi tanh và lựa chọn gia vị phù hợp. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món lươn xào thơm ngon, hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Lươn đồng (khoảng 500g): chọn lươn tươi, chắc thịt. Nên chọn lươn còn sống để đảm bảo độ tươi ngon. Các loại gia vị: Hành tím, tỏi, ớt, gừng, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước sơ chế lươn:

Làm sạch nhớt: Có nhiều cách, bạn có thể dùng muối hạt chà xát khắp thân lươn, hoặc dùng nước cốt chanh. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Khử mùi tanh: Sau khi làm sạch nhớt, cho lươn vào nồi nước sôi chần sơ khoảng 1 phút, vớt ra để ráo. Cách này giúp khử mùi tanh hiệu quả. Cắt lươn: Cắt lươn thành từng khúc vừa ăn. Nếu lươn to, bạn có thể bổ đôi hoặc ba tùy ý.

Các bước thực hiện

Xào lươn:

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Cho lươn vào xào săn, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước mắm sẽ làm lươn bị mặn. Xào lươn trên lửa vừa đến khi lươn chín vàng đều, thịt săn chắc. Thường xuyên đảo đều tay để lươn chín đều và không bị cháy. Trước khi tắt bếp, cho thêm ít gừng băm nhỏ tạo mùi thơm. Múc lươn xào ra đĩa, trang trí thêm rau răm hoặc ngò rí cho đẹp mắt.

Mẹo nhỏ để có món lươn xào ngon

Chọn lươn tươi sống để món ăn ngon hơn. Sơ chế lươn kỹ càng để khử sạch nhớt và mùi tanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều nước mắm. Xào lươn trên lửa vừa để lươn chín đều và không bị khô. Có thể thêm các nguyên liệu khác như hành lá, cần tây để món ăn thêm hấp dẫn.

Sản phẩm hữu ích: gặp gỡ tổng tài tuyệt tình tàn khốc

Sản phẩm liên quan: cách tết tóc ngắn 2 bên

Sản phẩm hữu ích: em như cơn gió thu bay bay nhẹ nhàng

Sản phẩm liên quan: dàn lạnh âm trần nối ống gió