Cách Um Ốc Bươu Ngon Đúng Điệu

Mô tả sản phẩm

Um ốc bươu là món ăn dân dã, thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Để có món um ốc bươu ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các bước chế biến một cách khéo léo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách um ốc bươu đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Ốc bươu vàng: 1kg (chọn ốc còn sống, chắc khỏe) Dừa tươi: 1 trái (hoặc 1 lon nước cốt dừa) Sả: 3 cây Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị) Tỏi: 3 tép Gừng: 1 củ nhỏ Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay.

Nguyên liệu khác (tùy chọn):

Rau răm: 1 mớ nhỏ Hành lá: 1 ít Nấm rơm: 100g

Các bước thực hiện

Sơ chế ốc bươu:

Làm sạch ốc: Ngâm ốc trong nước vo gạo pha chút muối khoảng 2-3 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, dùng bàn chải cọ sạch vỏ ốc. Luộc ốc: Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc, thêm chút muối và sả đập dập. Luộc ốc khoảng 10-15 phút cho ốc chín tới, mở nắp để ốc không bị hôi. Vớt ốc ra để ráo nước, tách lấy phần thịt ốc.

Ướp ốc:

Trộn đều thịt ốc với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15-20 phút cho ốc ngấm gia vị.

Um ốc:

Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Thêm sả băm và ớt băm vào phi thơm. Cho thịt ốc đã ướp vào xào săn. Đổ nước dừa vào, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, um ốc khoảng 20-30 phút cho ốc thấm gia vị và nước dừa sánh lại. Trước khi tắt bếp, cho rau răm và hành lá vào, tắt bếp.

Thành phẩm:

Múc ốc ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Món um ốc bươu có vị ngọt của nước dừa, cay nhẹ của ớt, thơm mùi sả, gừng và đậm đà gia vị sẽ là một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình.

Sản phẩm liên quan: cảm âm chiếc khăn gió ấm

Sản phẩm liên quan: cùng một cơn mưa

Xem thêm: gấp con ếch mầm non