Cách Ngâm Măng Tre Giữ Được Vị Ngọt Và Giòn
Chính Sách Vận Chuyển Và Đổi Trả Hàng
Miễn phí vận chuyển mọi đơn hàng từ 500K
- Phí ship mặc trong nước 50K
- Thời gian nhận hàng 2-3 ngày trong tuần
- Giao hàng hỏa tốc trong 24h
- Hoàn trả hàng trong 30 ngày nếu không hài lòng
Mô tả sản phẩm
Muốn ngâm măng tre ngon, giòn và giữ được lâu, bạn cần thực hiện đúng các bước sau đây. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ khâu chọn măng đến bảo quản thành phẩm.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
1. Chọn Măng:
Chọn những cây măng tre tươi, non, không bị sâu, dập nát. Măng ngon thường có màu trắng ngà, thân chắc, không bị thâm. Nên chọn măng tre vừa tầm, tránh măng quá già hoặc quá non.2. Nguyên Liệu Ngâm:
Bạn cần chuẩn bị muối, nước sạch, và tùy chọn thêm các gia vị khác như đường, ớt, gừng để tạo hương vị theo sở thích. Tỷ lệ muối thường là 1kg muối/10kg măng.Các Bước Ngâm Măng Tre
1. Sơ Chế Măng:
Bóc vỏ măng, rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần cho đến khi hết nhựa măng và sạch đất cát. Với măng già, bạn có thể dùng dao bào mỏng lớp vỏ cứng bên ngoài cho dễ làm sạch. Cắt măng thành từng khúc vừa ăn, độ dài khoảng 5-7cm.2. Ngâm Măng với Muối:
Cho măng đã sơ chế vào thau lớn, rắc muối đều lên măng. Trộn đều tay để muối thấm đều vào măng. Đậy kín thau măng lại, để nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày. Trong quá trình này, bạn nên đảo măng 1-2 lần để măng được ngấm muối đều. Măng sẽ ra nước, và nước này sẽ có vị chua.3. Rửa Sạch Măng:
Sau khi ngâm măng với muối, rửa sạch măng lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi hết vị mặn. Vắt ráo nước cho măng thật khô.4. Ngâm Măng với Nước Sạch:
Cho măng đã rửa sạch vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước sạch ngập mặt măng. Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát. Nên thay nước ngâm 1-2 lần/ngày trong 3-5 ngày đầu để măng được giòn và sạch. Sau đó, thay nước 2-3 ngày/lần.5. Bảo Quản:
Sau khi ngâm măng xong, bạn có thể bảo quản măng trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài. Măng ngâm có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như: măng hầm xương, măng xào thịt, măng luộc chấm kho quẹt,...Lưu Ý
* Chọn măng tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng măng ngâm. * Nên sử dụng hũ thủy tinh sạch, khô để bảo quản măng. * Luôn đảm bảo măng được ngâm trong nước sạch và thay nước thường xuyên để tránh bị mốc hoặc lên men. * Nếu muốn măng có vị cay, bạn có thể thêm ớt vào khi ngâm. Nếu muốn măng ngọt hơn, có thể thêm đường.Sản phẩm hữu ích: dịu dàng tận xương
Xem thêm: cây sanh dáng trực
Sản phẩm hữu ích: cá song và cá mú
Sản phẩm liên quan: các từ địa phương miền trung
Sản phẩm hữu ích: cách làm các món ăn vặt