Cách Nấu Đuôi Bò Um Ngon Tuyệt Vời

Mô tả sản phẩm

Đuôi bò um là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng. Cách nấu đuôi bò um ngon cần sự tỉ mỉ và khéo léo để giữ được độ mềm, ngọt của thịt và hương vị đậm đà của nước dùng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu món ăn hấp dẫn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Đuôi bò: 1kg (chọn đuôi bò tươi ngon, phần thịt nhiều) Gia vị: Hành tím, tỏi, gừng, nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, sa tế (tùy chọn), rượu trắng. Rau củ: Cà rốt, khoai tây, hành lá, ngò rí (rau mùi).

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Nấm hương, nấm mèo, đậu hũ.

Các bước nấu đuôi bò um

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho đuôi bò vào chần sơ qua khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và làm sạch. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc. Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Các loại nấm (nếu dùng) ngâm nở, rửa sạch, cắt gốc.

Bước 2: Ướp đuôi bò

Cho đuôi bò vào một tô lớn, thêm hành tím, tỏi, gừng băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh rượu trắng. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Nấu đuôi bò um

Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi. Cho đuôi bò đã ướp vào nồi, xào sơ qua cho thịt săn lại. Thêm nước vào nồi (nước ngập đuôi bò), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 2-3 tiếng cho đuôi bò mềm nhừ. Trong quá trình ninh, thỉnh thoảng trở mặt đuôi bò để thịt chín đều. Sau 2-3 tiếng, cho cà rốt, khoai tây vào nồi, tiếp tục ninh thêm 30 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm sa tế. Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc đuôi bò um ra tô, rắc thêm ít tiêu lên trên. Ăn nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo nhỏ giúp đuôi bò um ngon hơn

- Chọn mua đuôi bò tươi ngon, thịt chắc, không có mùi hôi. - Nên ninh đuôi bò trên lửa nhỏ để thịt mềm và giữ được độ ngọt. - Có thể thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích, như đậu que, nấm rơm... - Nếu muốn nước dùng sánh hơn, có thể cho thêm ít bột năng hoặc nước cốt dừa.

Sản phẩm hữu ích: mật ong của gấu con

Sản phẩm liên quan: nhiệt độ đông đặc

Xem thêm: trồng đậu rồng vào tháng nào