Cách Muối Xoài Non Ngon Giòn Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Muốn có xoài non muối ngon giòn, chua cay mặn ngọt đúng điệu? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chọn xoài đến bảo quản thành phẩm. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu chính:

• 1kg xoài non xanh tươi, chắc mẩy
• 300g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 100g muối hột (muối hạt to)
• 5-7 trái ớt sừng (tùy độ cay)
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

• Gia vị khác như: đường phèn, giấm, bột ngọt…

Các bước muối xoài non:

Bước 1: Sơ chế xoài non:

Rửa sạch xoài, dùng dao bào bỏ vỏ, thái lát mỏng (khoảng 0.5cm). Lưu ý chọn xoài còn xanh, chắc để khi muối sẽ giòn hơn. Nếu xoài già, bạn nên ngâm xoài với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để giảm bớt vị chát.

Bước 2: Sơ chế gia vị:

Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Tỏi và gừng bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ.

Bước 3: Trộn hỗn hợp muối xoài:

Cho xoài đã thái vào thau lớn. Trộn đều xoài với đường, muối hột, ớt, tỏi, gừng. Bạn có thể dùng găng tay để trộn đều và nhanh hơn. Dùng tay ấn nhẹ để cho gia vị thấm đều vào xoài. Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Để hũ xoài ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4: Thời gian muối:

Thời gian muối xoài non thường từ 3-5 ngày. Bạn nên kiểm tra hũ xoài mỗi ngày để đảm bảo xoài không bị mốc. Nếu thấy nước mắm tiết ra nhiều, bạn nên đổ bớt nước để xoài không bị nhũn. Xoài sẽ ngấm gia vị ngon hơn nếu bạn để lâu hơn, nhưng cần theo dõi thường xuyên.

Bước 5: Bảo quản và sử dụng:

Sau khi muối xong, bạn có thể bảo quản xoài trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Xoài muối ngon nhất khi dùng trong vòng 1-2 tuần. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún chả, hoặc làm gỏi xoài.

Mẹo nhỏ giúp xoài muối ngon hơn:

Để xoài muối được giòn, bạn nên chọn xoài non, chắc, không bị dập nát. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một ít giấm vào hỗn hợp muối để xoài giòn hơn và chua hơn. Việc bảo quản đúng cách cũng rất quan trọng để xoài được giữ độ giòn lâu hơn. Nên chọn hũ thủy tinh sạch, khô ráo để muối xoài.

Sản phẩm hữu ích: giải thích ước mơ là gì

Xem thêm: di tích địa đạo củ chi

Sản phẩm liên quan: cước chú là gì

Sản phẩm hữu ích: dị ứng thời tiết lạnh nổi mẩn đỏ