Cách Muối Cá Pháo

Mô tả sản phẩm

Muối cá pháo ngon cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, làm sạch kỹ càng và thực hiện đúng quy trình ướp, phơi để cá giữ được độ giòn, đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách muối cá pháo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu:

Cá pháo tươi ngon (khoảng 1kg), muối hột (khoảng 200g), đường (khoảng 50g), ớt hiểm (tùy thích), rượu trắng (khoảng 50ml).

Dụng cụ:

Lọ thủy tinh hoặc hũ sành sạch, khô, dao, thớt.

Các bước thực hiện

Làm sạch cá:

Cá pháo mua về làm sạch vảy, bỏ mang, moi ruột. Rửa sạch cá với nước, để ráo. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn (khoảng 5-7cm).

Ướp cá:

Trộn đều muối hột, đường, ớt hiểm (nếu dùng). Cho cá vào tô lớn, rưới rượu trắng lên cá rồi dùng hỗn hợp muối đường ớt xát đều lên thân cá. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Muối cá:

Xếp cá đã ướp vào lọ thủy tinh hoặc hũ sành. Rắc thêm một lớp muối mỏng lên trên mặt cá. Đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát, khô ráo. Thời gian muối cá từ 3-5 ngày tùy thuộc vào sở thích về độ mặn.

Bảo quản:

Sau khi muối xong, nên bảo quản cá pháo trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Mẹo nhỏ

Để cá pháo muối ngon hơn, bạn nên chọn cá pháo tươi, đánh bắt gần bờ, có kích thước vừa phải. Muối hột nên dùng loại muối hạt to, không nên dùng muối mịn vì sẽ làm cá bị mặn quá. Ngoài ra, nên lựa chọn lọ thủy tinh hoặc hũ sành để bảo quản cá pháo tốt nhất. Không nên dùng các loại dụng cụ bằng kim loại vì sẽ làm cá bị biến chất.

Xem thêm: hình xăm cánh đại bàng sau lưng

Sản phẩm liên quan: cánh hồng phai sáng tác năm nào

Sản phẩm hữu ích: bảy năm ngứa ngáy