Cách Luộc Ốc Núi Ngon Đơn Giản, Chuẩn Vị

Mô tả sản phẩm

Luộc ốc núi ngon cần chú trọng khâu sơ chế và gia vị để giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên của ốc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách luộc ốc núi đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có:

Ốc núi tươi sống: 1kg (chọn ốc còn sống, vỏ chắc, không bị vỡ).
Gừng: 1 củ (giã dập).
Sả: 3-4 cây (đập dập).
Ớt: 2-3 trái (tùy khẩu vị).
Muối: 1 muỗng canh.
Lá chanh (tùy chọn): 5-7 lá.
Rượu trắng (tùy chọn): 1 muỗng canh (giúp ốc nhả bùn đất).

Các bước luộc ốc núi

Bước 1: Sơ chế ốc núi

Rửa sạch ốc núi nhiều lần với nước, dùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất bám trên vỏ ốc. Ngâm ốc trong nước vo gạo pha chút muối khoảng 30 phút để ốc nhả hết chất bẩn.

Bước 2: Luộc ốc

Cho ốc vào nồi, thêm gừng, sả, ớt, lá chanh (nếu có) và rượu trắng (nếu có). Đổ nước ngập mặt ốc, thêm 1 muỗng canh muối.

Bước 3: Nấu ốc

Đun sôi nồi ốc trên lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho ốc chín mềm. Bạn có thể kiểm tra độ chín của ốc bằng cách dùng tăm xiên vào thân ốc, nếu dễ dàng xuyên qua thì ốc đã chín.

Bước 4: Thưởng thức

Tắt bếp, vớt ốc ra đĩa, rưới một ít nước luộc ốc lên trên để giữ độ nóng và ẩm.

Mẹo nhỏ:

Để ốc ngon hơn, bạn có thể cho thêm vài lát riềng, vài tép tỏi đập dập vào khi luộc.
Ốc sau khi luộc nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ giòn ngọt.
Bảo quản ốc luộc trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 24h để đảm bảo chất lượng.

Lưu ý khi chọn mua ốc núi

Chọn mua ốc núi còn sống, vỏ chắc, không bị vỡ, không có mùi hôi lạ.
Tránh mua ốc có vỏ bị nứt nẻ, hoặc có dấu hiệu bị chết.
Nên mua ốc ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sản phẩm hữu ích: túi ngủ mùa đông cho bé

Xem thêm: vẽ núi bằng bút chì

Sản phẩm hữu ích: khoảng vân là khoảng cách giữa