Cách Luộc Cua Không Bị Rụng Càng

Mô tả sản phẩm

Muốn luộc cua mà giữ cho càng cua không bị rụng, bạn cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian luộc. Bí quyết nằm ở việc làm cho cua chết nhanh chóng và chín đều, tránh tình trạng cua bị sốc nhiệt làm rụng càng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

Cua biển tươi sống, gừng, sả, ớt (tùy thích).

Dụng cụ:

Nồi luộc, bếp, vỉ hấp (nếu có), kéo, dụng cụ làm sạch cua.

Các bước luộc cua không bị rụng càng

Bước 1: Làm sạch cua

Dùng bàn chải cứng chà sạch đất, bùn bám trên thân cua. Cắt bỏ dây buộc, dùng kéo cắt bỏ phần càng và chân cua nếu cần thiết để làm sạch dễ hơn, nhưng nhớ giữ nguyên vẹn càng và chân cua.

Bước 2: Cho cua vào nước sôi

Đun sôi một nồi nước đủ lớn để chứa cua. Thêm gừng, sả, ớt vào nước để tạo mùi thơm và khử mùi tanh của cua (tùy sở thích). Quan trọng là nước phải sôi thật sùng sục trước khi cho cua vào. Việc này giúp cua chết nhanh chóng và không bị rụng càng.

Bước 3: Luộc cua

Cho cua vào nồi nước sôi, đậy vung lại. Luộc cua với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút tùy theo kích thước cua. Không nên luộc quá lâu vì cua sẽ bị dai và mất ngon. Nếu dùng vỉ hấp, bạn có thể hấp cách thủy để giữ được độ tươi ngon của cua.

Bước 4: Kiểm tra độ chín

Sau 10-15 phút, dùng que xiên vào phần thân cua. Nếu nước trong suốt chảy ra thì cua đã chín. Ngay lập tức tắt bếp và vớt cua ra khỏi nồi. Không nên để cua trong nồi nước nóng quá lâu.

Bước 5: Làm nguội và thưởng thức

Đặt cua ra khay hoặc đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm nước chấm yêu thích.

Mẹo nhỏ giúp luộc cua ngon hơn

Cho thêm vài lát chanh vào nước luộc sẽ giúp cua giữ được màu sắc tươi sáng và hấp dẫn hơn. Không nên luộc cua với lửa quá lớn vì sẽ làm cua bị chín không đều.

Xem thêm: cỏ ba lá đen nhân vật

Sản phẩm hữu ích: các loài vẹt biết nói ở việt nam

Sản phẩm hữu ích: cây lá dài màu xanh