Cách Làm Xôi Lá Cẩm Dẻo Thơm, Hấp Dẫn

Mô tả sản phẩm

Muốn làm xôi lá cẩm ngon, dẻo và có màu tím đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm theo các bước sau đây. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm xôi lá cẩm từ A đến Z, giúp bạn tự tay làm món ăn thơm ngon này tại nhà.

Nguyên Liệu Làm Xôi Lá Cẩm

Nguyên liệu chính:

Gạo nếp ngon: 500gr
Lá cẩm tươi: 1 nắm (khoảng 50gr)
Đường: 100gr (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn, giúp xôi thêm béo ngậy)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Đậu xanh cà vỏ: 100gr (nấu chín)
Dừa nạo: (trang trí)
Chà bông, ruốc: (trang trí)

Các Bước Làm Xôi Lá Cẩm

Bước 1: Sơ chế lá cẩm

Rửa sạch lá cẩm, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi, đổ khoảng 500ml nước, đun sôi khoảng 10 phút cho lá cẩm ra hết màu. Sau đó, lọc lấy nước cốt lá cẩm, bỏ bã.

Bước 2: Vo gạo nếp

Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho gạo nở mềm. Sau khi ngâm, vớt gạo ra để ráo.

Bước 3: Nấu xôi

Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi, đổ nước cốt lá cẩm vào sao cho ngập mặt gạo. Thêm đường và muối vào, trộn đều. Hấp xôi trên lửa nhỏ khoảng 40-45 phút hoặc cho đến khi xôi chín mềm, dẻo. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở vung đảo đều xôi để xôi chín đều và không bị khê. Nếu muốn xôi béo ngậy, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào khi hấp xôi.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Xôi chín, bạn múc ra đĩa, đợi nguội bớt rồi thưởng thức. Bạn có thể trang trí xôi với dừa nạo, đậu xanh, chà bông, ruốc…tùy sở thích.

Mẹo nhỏ giúp xôi lá cẩm ngon hơn

- Chọn gạo nếp ngon, chất lượng để xôi dẻo và thơm hơn.
- Lá cẩm tươi sẽ cho màu tím đẹp hơn lá cẩm khô.
- Không nên mở vung hấp xôi quá nhiều lần để giữ được độ ẩm và màu sắc của xôi.
- Có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Chúc bạn thành công với món xôi lá cẩm thơm ngon này!

Sản phẩm hữu ích: cách vẽ công chúa đơn giản mà đẹp

Xem thêm: câu nói đạo lý ngắn

Sản phẩm liên quan: dưa hồng là quả gì

Sản phẩm hữu ích: hình xăm 5 dòng chữ thái

Sản phẩm hữu ích: dưới bóng hoàng lan phân tích