Cách Làm Xôi Gấc Ngon

Mô tả sản phẩm

Muốn có món xôi gấc ngon, dẻo, màu sắc bắt mắt thì bạn cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu và cách chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm xôi gấc ngon, đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Gạo nếp ngon: 500gr
Gấc chín đỏ: 1 quả
Đường: 50gr
Muối: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn, giúp xôi thêm béo ngậy)

Dụng cụ:

Chậu hoặc nồi để ngâm gạo
Nồi hấp xôi
Rây lọc
Thố hoặc tô lớn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gấc

Tách gấc lấy phần thịt, bỏ hạt. Dùng muỗng nạo lấy phần thịt đỏ tươi của gấc, cho vào tô. Thêm khoảng 50ml nước ấm, dùng muỗng khuấy đều để lấy hết chất màu của gấc. Lọc qua rây để lấy phần nước màu gấc, bỏ bã.

Bước 2: Ngâm gạo

Vo sạch gạo nếp, cho gạo vào chậu ngâm với nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho gạo nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra để ráo nước.

Bước 3: Trộn gạo với nước màu gấc

Cho gạo nếp đã để ráo vào tô lớn, đổ nước màu gấc đã lọc vào, thêm đường và muối. Trộn đều tay cho đến khi tất cả các hạt gạo được bao phủ bởi nước màu gấc. Nếu muốn xôi béo ngậy hơn, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào.

Bước 4: Hấp xôi

Cho gạo vào xửng hấp, hấp với lửa vừa trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở vung kiểm tra và dùng đũa đảo nhẹ nhàng để xôi chín đều, không bị khô. Khi xôi chín, hạt xôi nở đều, có màu đỏ tươi đẹp mắt là được.

Bước 5: Thành phẩm

Xới xôi ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với chà bông, đậu xanh, thịt kho,… tùy sở thích.

Mẹo nhỏ làm xôi gấc ngon

- Chọn gạo nếp ngon, hạt chắc, không bị sâu mọt.
- Gấc phải chín đỏ, mọng nước để có được màu sắc đẹp nhất.
- Không nên hấp xôi với lửa quá to, dễ làm xôi bị khô.
- Thường xuyên kiểm tra xôi trong quá trình hấp để điều chỉnh lửa cho phù hợp.
- Có thể thêm chút nước cốt dừa để xôi thêm béo ngậy và thơm ngon hơn.

Sản phẩm liên quan: em dám rời khỏi tôi đừng trách tôi mạnh tay

Xem thêm: fan cuồng là gì

Sản phẩm hữu ích: cách mở file cad đời cao