Cách Làm Xoài Sấy Dẻo Ngọt Ngào Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn biết cách làm xoài sấy ngon, giòn, dẻo tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn xoài đến khi hoàn thành sản phẩm xoài sấy thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chọn Xoài Và Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Chọn Xoài:

Chọn những quả xoài chín tới, vỏ vàng đều, không bị dập nát, mềm nhũn. Xoài chín vừa phải sẽ cho ra sản phẩm sấy ngon nhất. Các loại xoài như xoài cát, xoài keo, xoài tứ quý đều rất thích hợp để sấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

* Xoài chín: 1kg * Đường: 200-300g (tùy theo độ ngọt bạn muốn) * Muối: 1 thìa cà phê (giúp xoài giữ màu và tăng hương vị) * Vani (tùy chọn): 1 thìa cà phê (tăng hương thơm)

Các Bước Làm Xoài Sấy

Sơ chế xoài:

Rửa sạch xoài, gọt vỏ, bỏ hạt. Cắt xoài thành từng lát mỏng, đều nhau, dày khoảng 0.5cm. Nếu muốn xoài sấy dẻo, bạn nên cắt xoài mỏng hơn.

Ngâm xoài với nước đường:

Cho xoài vào âu lớn, thêm đường, muối và vani (nếu dùng). Trộn đều và để ngâm trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho xoài ngấm đường.

Sấy xoài:

Có nhiều cách sấy xoài: * **Sấy bằng lò nướng:** Làm nóng lò ở nhiệt độ 50-60 độ C. Sắp xoài lên khay nướng có lót giấy nến, xếp xoài không chồng lên nhau. Sấy trong khoảng 4-6 tiếng, thỉnh thoảng lật mặt xoài để sấy đều. Thời gian sấy có thể tùy chỉnh theo độ dày của xoài và độ khô mong muốn. * **Sấy bằng máy sấy:** Sử dụng máy sấy thực phẩm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nhiệt độ sấy thường khoảng 50-70 độ C. * **Sấy tự nhiên (phương pháp truyền thống):** Phơi xoài dưới ánh nắng mặt trời, che chắn kỹ để tránh bụi bẩn và côn trùng. Thời gian sấy tự nhiên lâu hơn, thường mất từ 2-3 ngày, tùy thuộc vào thời tiết.

Bảo quản xoài sấy:

Sau khi sấy xong, để xoài nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh kín hoặc túi zip, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Xoài sấy có thể bảo quản được trong nhiều tuần nếu bảo quản tốt.

Mẹo nhỏ làm xoài sấy ngon hơn

* Chọn xoài đúng độ chín sẽ giúp xoài sấy có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn. * Cắt xoài đều tay, mỏng sẽ giúp xoài sấy đều và nhanh hơn. * Không nên sấy xoài ở nhiệt độ quá cao sẽ làm xoài bị cháy và mất chất dinh dưỡng. * Có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, gừng để tạo ra các hương vị xoài sấy khác nhau.

Sản phẩm hữu ích: cách kết ấn thủy độn

Sản phẩm liên quan: hài con sáo sang sông

Sản phẩm liên quan: cốm dẹp hà nội

Xem thêm: câu nói hay về sự khác biệt