Cách Làm Xíu Mại Ngon Nhất

Mô tả sản phẩm

Cách làm xíu mại ngon nhất chính là sự kết hợp hài hòa giữa thịt tươi ngon, gia vị đậm đà và bí quyết chế biến khéo léo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên những viên xíu mại thơm ngon, hấp dẫn chinh phục cả những người khó tính nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

Thịt nạc vai xay: 500g
Tôm tươi bóc vỏ: 200g
Bột năng: 3 thìa canh
Hành tím băm nhỏ: 2 thìa canh
Nước mắm: 2 thìa canh
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Đường: 1 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa canh

Nguyên liệu nước dùng:

Xương heo: 500g
Nước mắm: 2 thìa canh
Đường: 2 thìa canh
Muối: 1 thìa cà phê
Hành tím nướng: 2 củ
Gừng nướng: 1 củ
Rau răm, ngò rí: Trang trí

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nhân xíu mại

Trộn đều thịt xay, tôm xay, hành tím, bột năng, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm và dầu ăn. Nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 2: Nặn xíu mại

Viên hỗn hợp thịt thành những viên xíu mại tròn đều, kích thước vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho xương heo vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi vớt bọt. Thêm hành tím nướng, gừng nướng, nước mắm, đường, muối vào nồi, ninh xương trong khoảng 1-2 tiếng cho nước dùng ngọt thanh.

Bước 4: Chế biến xíu mại

Cho xíu mại vào nồi nước dùng đang sôi, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho xíu mại chín. Vớt xíu mại ra bát, trang trí với rau răm, ngò rí và thưởng thức.

Mẹo nhỏ để có xíu mại ngon nhất:

- Chọn thịt nạc vai tươi ngon, xay nhuyễn để xíu mại mềm, ngọt. - Thêm tôm vào nhân xíu mại sẽ tăng thêm độ ngọt và dai. - Không nên nặn xíu mại quá to, sẽ khó chín đều. - Ninh xương lâu để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.

Sản phẩm hữu ích: có nên học ở

Sản phẩm liên quan: gió thổi là chổi trời

Xem thêm: câu tục ngữ tôn sư trọng đạo

Sản phẩm hữu ích: có nên trồng cúc vạn thọ trong nhà