Cách Làm Trâu Nhúng Mẻ Miền Bắc

Mô tả sản phẩm

Trâu nhúng mẻ là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các bước chế biến cẩn thận. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm trâu nhúng mẻ miền Bắc chuẩn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt trâu:

500g thịt trâu nạc, thái mỏng vừa ăn. Chọn phần thịt thăn hoặc thịt bắp sẽ cho món ăn mềm ngon hơn.

Mẻ:

200g mẻ ngon, loại mẻ chua dịu. Nếu không có mẻ, bạn có thể thay thế bằng giấm gạo nhưng cần điều chỉnh lượng cho phù hợp.

Gia vị:

2 củ hành tím băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt sừng đỏ băm nhỏ (tùy chọn), 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn.

Rau sống ăn kèm:

Bắp chuối thái mỏng, rau mùi, kinh giới, tía tô, húng quế, các loại rau sống khác tùy thích.

Bún hoặc bánh đa:

Chuẩn bị bún hoặc bánh đa để ăn kèm.

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt trâu thái mỏng, rửa sạch. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo.

Ướp thịt trâu:

Cho thịt trâu vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Pha nước mẻ:

Cho mẻ vào tô, thêm một chút nước lọc, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh độ chua cho phù hợp khẩu vị. Cho thêm một ít đường nếu cần.

Nhúng thịt trâu:

Đun nóng chảo dầu ăn, cho thịt trâu vào xào sơ qua cho thịt săn lại. Sau đó, cho thịt trâu vào nồi nước mẻ đang đun sôi nhẹ. Nhúng thịt trâu đến khi thịt chín tái, vớt ra đĩa.

Thưởng thức:

Cho thịt trâu nhúng mẻ ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc bánh đa, rau sống và các loại nước chấm ưa thích.

Xem thêm: hình vẽ thùng rác

Sản phẩm hữu ích: cực phẩm gia đinh ngoại truyện

Sản phẩm liên quan: cảnh cho chữ trong tác phẩm chữ người tử tù