Cách Làm Tóp Mỡ Giòn Ngon

Mô tả sản phẩm

Muốn có tôp mỡ giòn tan, thơm phức thì bạn cần chú ý khâu lựa chọn nguyên liệu và thực hiện các bước chế biến cẩn thận. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tóp mỡ giòn ngon, đơn giản tại nhà.

Chọn nguyên liệu làm tóp mỡ giòn ngon

Lựa chọn phần mỡ

Phần mỡ ngon nhất để làm tóp mỡ là phần mỡ bụng hoặc mỡ lưng của con heo, vì phần mỡ này có độ dày vừa phải, không quá nhiều gân, khi làm tóp mỡ sẽ giòn và ngon hơn. Tránh chọn phần mỡ quá nạc hoặc quá nhiều gân sẽ làm tóp mỡ bị cứng và không ngon.

Sơ chế mỡ

Rửa sạch phần mỡ đã chọn, dùng dao sắc thái thành những miếng nhỏ, kích thước khoảng 2-3cm. Việc thái nhỏ giúp mỡ nhanh tan chảy và tóp mỡ giòn đều hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm mỡ với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại thật sạch và để ráo nước.

Các bước làm tóp mỡ giòn ngon

Bắt đầu chế biến

Cho mỡ heo vào chảo, đun lửa nhỏ. Đun lửa nhỏ giúp mỡ tan chảy từ từ, không bị khét và tóp mỡ được giòn hơn. Trong quá trình đun, dùng đũa đảo đều để mỡ tan chảy đều và không bị cháy.

Tạo tóp mỡ

Khi mỡ đã tan chảy, hạ lửa xuống mức thấp nhất. Tiếp tục đun và đảo đều tay cho đến khi mỡ chuyển sang màu vàng nhạt và tóp mỡ nổi lên trên bề mặt. Lúc này, tóp mỡ bắt đầu se lại và có màu vàng ruộm.

Vớt tóp mỡ

Dùng muôi vớt tóp mỡ ra khỏi chảo. Để tóp mỡ ráo dầu, bạn có thể đặt chúng lên giấy thấm dầu hoặc rổ có lót giấy ăn. Lưu ý không nên để tóp mỡ trong chảo quá lâu vì sẽ bị cháy.

Bảo quản tóp mỡ

Tóp mỡ sau khi làm xong, để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản. Tủ lạnh sẽ giúp tóp mỡ giữ được độ giòn và thơm ngon lâu hơn. Bạn có thể bảo quản tóp mỡ trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.

Mẹo nhỏ để có tóp mỡ giòn ngon

Thêm một chút muối vào chảo mỡ khi đang đun sẽ giúp tóp mỡ giòn hơn và dậy mùi thơm. Tuyệt đối không nên đun lửa quá lớn sẽ làm tóp mỡ bị cháy khét, mất ngon. Kiên trì đảo đều tay để tóp mỡ được giòn đều.

Xem thêm: hiện tượng sóng thần

Sản phẩm liên quan: câu nói về sự lạc quan

Sản phẩm liên quan: cảnh đà lạt đẹp nhất

Sản phẩm liên quan: cách khuyên người bị stress