Cách Làm Ốc Gác Bếp Ngon Tuyệt Đỉnh

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm cách làm ốc gác bếp ngon đúng điệu? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết tạo nên món ăn đặc sản hấp dẫn này.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Ốc gác bếp tươi ngon (khoảng 1kg), tùy chọn loại ốc như ốc mít, ốc nhồi,... lựa chọn ốc tươi, chắc thịt, không bị vỡ vỏ.

Gia vị:

Sả băm (3-4 củ), ớt băm (2-3 quả tùy độ cay), tỏi băm (2-3 tép), gừng băm (1 nhánh nhỏ), riềng băm (1 nhánh nhỏ), đường, muối, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn, tiêu xay.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ chế ốc:

Làm sạch ốc bằng cách ngâm ốc trong nước vo gạo pha chút muối khoảng 30 phút cho ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc. Rửa lại ốc thật sạch với nước.

Bước 2: Ướp ốc:

Cho ốc vào tô lớn, thêm sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, riềng băm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm. Trộn đều và ướp ốc trong khoảng 30 phút cho ốc ngấm gia vị.

Bước 3: Rang/Xào ốc:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ốc vào đảo đều tay trên lửa vừa. Rang ốc đến khi ốc săn lại, nước ốc hơi cạn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một ít tiêu xay nếu thích.

Bước 4: Thành phẩm:

Cho ốc ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và ớt băm lên trên (nếu muốn). Ốc gác bếp ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mẹo nhỏ giúp món ốc gác bếp thêm ngon

Chọn ốc tươi sống là điều quan trọng nhất để đảm bảo món ăn ngon và an toàn. Nếu không có riềng, bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng một chút gừng. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để món ăn cay nồng vừa ý. Thêm một ít lá chanh thái nhỏ khi rang ốc sẽ làm tăng thêm hương vị.

Sản phẩm hữu ích: dang dở vĩnh thuyên kim

Xem thêm: dẫm đinh thì phải làm sao

Sản phẩm hữu ích: cách làm hết cộm mắt

Xem thêm: góc ăn vặt trường chinh