Cách Làm Ô Mai Khế Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn muốn biết cách làm ô mai khế ngon đúng điệu tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu đến công đoạn hoàn thiện, giúp bạn có món ô mai khế chua ngọt, giòn tan hấp dẫn cả nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Khế chua: 1kg (chọn quả khế xanh, chắc, không bị dập nát) Đường trắng: 500g (có thể điều chỉnh tùy theo độ ngọt yêu cầu) Muối: 20g Gừng tươi: 1 củ nhỏ (tùy chọn, nếu thích vị cay nhẹ)

Nguyên liệu hỗ trợ (tùy chọn):

Ớt bột: 1 thìa cà phê (nếu thích vị cay) Chanh tươi: 1 quả (giúp ô mai thêm hương thơm và giữ màu) Dụng cụ: Dao, thớt Chậu, tô Nồi, chảo Bếp

Các Bước Làm Ô Mai Khế

Bước 1: Sơ chế khế

Rửa sạch khế, cắt bỏ phần cuống và thái khế thành lát mỏng đều nhau. Độ dày của lát khế tùy thuộc vào sở thích, nhưng nên thái mỏng để dễ ngấm gia vị và nhanh khô. Nếu muốn ô mai giòn, nên chọn khế còn non.

Bước 2: Ngâm khế với nước muối

Cho khế đã thái vào một chậu nước muối pha loãng (20g muối hòa tan trong 1 lít nước) ngâm trong khoảng 30 phút. Việc này giúp khế bớt chua và loại bỏ bớt chất nhựa.

Bước 3: Vớt khế và để ráo

Sau 30 phút, vớt khế ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Có thể dùng khăn sạch lau khô khế để quá trình làm ô mai nhanh hơn.

Bước 4: Trộn khế với đường và các gia vị

Cho khế đã ráo nước vào một tô lớn. Thêm đường, gừng (nếu dùng), ớt bột (nếu dùng) và nước cốt chanh vào. Trộn đều tay để đường và các gia vị phủ đều lên bề mặt khế. Để hỗn hợp này khoảng 3-4 giờ cho đường tan và khế ra nước.

Bước 5: Sên khế

Cho hỗn hợp khế và đường vào chảo, bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khuấy đều tay để tránh khế bị cháy. Đun đến khi đường tan hết, nước trong chảo keo lại và khế trong suốt, hơi khô ráo là được. Quá trình này cần kiên nhẫn và thường xuyên đảo đều để khế không bị dính vào nhau.

Bước 6: Làm khô ô mai

Đổ khế ra mâm hoặc khay, dàn mỏng để nguội và khô. Có thể phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi ô mai khô ráo hoàn toàn, giòn tan là được.

Bước 7: Bảo quản ô mai

Bảo quản ô mai khế trong hũ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Ô mai có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu được làm đúng cách và bảo quản tốt.

Sản phẩm hữu ích: hãy im lặng em nhé vì kể từ giờ

Xem thêm: cách vẽ người đang nhặt rác

Sản phẩm hữu ích: dai tu la gi

Sản phẩm hữu ích: dẫn chứng về tôn sư trọng đạo