Cách Làm Mứt Chùm Ruột Ngon, Dẻo Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Bạn đang tìm kiếm cách làm mứt chùm ruột ngon, đơn giản và dễ làm tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món mứt chùm ruột thơm ngon, dẻo quánh, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Chùm ruột chín đỏ, mọng nước: 1kg (chọn loại chùm ruột không bị dập, sâu bệnh) Đường trắng: 800g - 1kg (tùy độ ngọt bạn muốn)

Nguyên liệu phụ (tùy chọn):

Vani: 1 ống (tạo mùi thơm dễ chịu) Muối: 1/2 muỗng cà phê (giúp mứt nhanh keo hơn) Nước cốt chanh: 1 muỗng canh (giúp mứt giữ màu đẹp)

Các Bước Làm Mứt Chùm Ruột

Bước 1: Sơ chế chùm ruột

Rửa sạch chùm ruột, loại bỏ những quả bị dập, sâu. Dùng dao cắt bỏ phần cuống và thái chùm ruột thành những lát mỏng đều nhau. Ngâm chùm ruột đã thái với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ chất nhầy và giúp mứt giòn hơn. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp chùm ruột với đường

Cho chùm ruột đã để ráo vào một tô lớn, thêm đường và trộn đều. Ướp chùm ruột với đường trong khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để đường tan và chùm ruột ra nước.

Bước 3: Nấu mứt chùm ruột

Cho hỗn hợp chùm ruột và đường vào chảo chống dính, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay để đường tan hoàn toàn và chùm ruột không bị cháy. Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ nhất, tiếp tục đun và khuấy đều tay.

Bước 4: Hoàn thành mứt chùm ruột

Đun đến khi mứt sánh lại, chùm ruột trong suốt và đường keo lại thì tắt bếp. Thêm vani và nước cốt chanh (nếu dùng) vào khuấy đều. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Mẹo nhỏ làm mứt chùm ruột ngon

- Chọn chùm ruột chín đỏ, mọng nước sẽ cho mứt ngon hơn. - Ướp chùm ruột với đường kỹ càng giúp mứt có độ ngọt và dẻo vừa phải. - Đun mứt trên lửa nhỏ để tránh bị cháy. - Khuấy đều tay trong suốt quá trình đun để mứt không bị dính chảo và đường tan đều. - Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được lâu hơn. Chúc bạn thành công với công thức làm mứt chùm ruột này! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

Xem thêm: câu chuyện hai chị em

Sản phẩm hữu ích: các bài thơ về mùa thu

Sản phẩm hữu ích: cây thạch anh và cây đuôi chuột