Cách Làm Lươn Khô Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Làm lươn khô là một quá trình bảo quản lươn giúp giữ được lâu và có hương vị đặc trưng. Bạn muốn biết cách làm lươn khô ngon đúng điệu? Hãy cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có:

• Lươn tươi: Chọn lươn chắc thịt, không bị dập nát, khoảng 1kg.
• Muối hạt: 200g.
• Rượu trắng: 100ml.
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ, đập dập.
• Sả: 3-4 cây, đập dập.
• Ớt hiểm (tùy chọn): 2-3 quả, băm nhỏ.

Các bước làm lươn khô

Bước 1: Làm sạch lươn

Làm sạch nhớt lươn bằng cách dùng muối chà xát khắp thân lươn. Sau đó, mổ bụng lươn, loại bỏ nội tạng và rửa sạch lại với nước. Lưu ý loại bỏ hết nhớt để lươn khô không bị tanh.

Bước 2: Ướp lươn

Trộn đều muối, rượu trắng, gừng, sả, ớt (nếu dùng) trong một cái tô. Cho lươn vào tô và ướp đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân lươn. Ướp ít nhất 2-3 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Phơi lươn

Sau khi ướp đủ thời gian, vớt lươn ra, rửa sạch lại một lần nữa với nước. Xếp lươn lên vỉ hoặc giàn phơi, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian phơi lươn khô tùy thuộc vào thời tiết, thường mất từ 2-3 nắng.

Bước 4: Bảo quản lươn khô

Lươn khô sau khi phơi xong cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc. Có thể bảo quản trong túi nilon kín hoặc hũ thủy tinh để giữ được lâu hơn.

Mẹo nhỏ làm lươn khô ngon

Để làm lươn khô ngon, bạn nên chọn lươn tươi ngon, ướp đủ thời gian để lươn ngấm gia vị. Quá trình phơi lươn cần đảm bảo khô ráo, tránh ánh nắng gắt để lươn không bị cứng và mất đi hương vị. Bảo quản đúng cách để lươn khô được giữ lâu và giữ được hương vị thơm ngon nhất.

Xem thêm: các loại cây chuối cảnh

Sản phẩm hữu ích: có trăng quên đèn hay có đèn quên trăng

Sản phẩm hữu ích: dỗ dành hay giỗ dành

Sản phẩm hữu ích: cây chưng trong nhà