Cách Làm Kiệu Chua Giòn Ngọt Tại Nhà

Mô tả sản phẩm

Muốn làm kiệu chua giòn ngon đúng điệu? Chỉ cần vài bước đơn giản với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Kiệu chua giòn, ngọt, chua thanh sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

Kiệu tươi: 1kg (chọn củ kiệu chắc, không bị dập nát) Đường trắng: 200g Muối hạt: 100g Giấm trắng: 500ml (nên chọn giấm gạo để có vị chua dịu hơn)

Nguyên liệu tùy chọn:

Ớt sừng: 2-3 quả (tùy sở thích ăn cay) Tỏi: 5-7 tép (thêm tỏi sẽ giúp kiệu chua thơm hơn)

Các Bước Làm Kiệu Chua

Bước 1: Sơ chế kiệu

Làm sạch kiệu: Ngâm kiệu trong nước muối pha loãng (tỉ lệ 1:10) khoảng 30 phút để loại bỏ đất cát. Sau đó, rửa sạch lại với nước, để ráo. Bóc vỏ kiệu, cắt bỏ rễ và phần cuống già. Nếu muốn kiệu chua giòn hơn, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt lát mỏng kiệu.

Bước 2: Ngâm kiệu với muối

Trộn đều kiệu với 100g muối hạt, để khoảng 4-6 tiếng cho kiệu ra bớt nước. Sau đó, rửa lại kiệu với nước sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp kiệu với đường và giấm

Cho kiệu vào một hũ thủy tinh sạch, khô. Trộn đều đường, giấm, ớt (nếu dùng) và tỏi (nếu dùng) rồi đổ hỗn hợp này lên kiệu. Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4: Chờ kiệu chua

Thời gian ngâm kiệu chua thường từ 3-5 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Kiệu sẽ chua dần theo thời gian. Bạn có thể nếm thử kiệu sau 3 ngày để kiểm tra độ chua. Nếu kiệu chưa chua đủ, hãy tiếp tục ngâm thêm.

Bước 5: Bảo quản kiệu chua

Sau khi kiệu chua đạt độ chua vừa ý, bạn có thể vớt kiệu ra và cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn và chua ngon lâu hơn.

Lưu ý khi làm kiệu chua

- Chọn kiệu tươi, chắc, không bị dập nát để đảm bảo chất lượng kiệu chua. - Rửa sạch kiệu kỹ lưỡng trước khi chế biến để loại bỏ vi khuẩn. - Sử dụng hũ thủy tinh sạch, khô để bảo quản kiệu chua. - Không nên để kiệu chua quá lâu, vì kiệu có thể bị mềm và mất ngon.

Sản phẩm hữu ích: các loại vẹt biết nói

Xem thêm: cây mộc hương có mấy loại

Sản phẩm liên quan: cách viết một bài báo cáo